Стресс и ожирение: как разорвать порочный круг? Ожирение и стресс


Стресс и ожирение: как разорвать порочный круг?

Как быть, если вся твоя жизнь — сплошной стресс? Прокомментировать открытие своих американских коллег мы попросили нашего постоянного эксперта Марину Аплетаеву

Как быть, если вся твоя жизнь — сплошной стресс? Прокомментировать открытие своих американских коллег мы попросили нашего постоянного эксперта Марину Аплетаеву

Чтобы доказать этот факт, ученым пришлось изрядно помучить лабораторных крыс. Три недели бедных животных держали в состоянии непрекращающегося стресса: искусственно сбивали природные ритмы сна, днем выключая свет, а ночью, напротив, устраивая иллюминацию; пугали грызунов громкими неприятными звуками; не давали оставаться в покое. Первое время масса животных пошла на убыль. Но примерно через неделю животные начали стремительно набирать вес, поглощая непомерно большие количества пищи.

То же самое происходит и у людей — как следствие тяжелых душевных травм, хронических переживаний и общей нервозности. На фоне стресса люди едят реже, но большими порциями, испытывают нездоровую потребность в жирной и высокоуглеводистой пище, сообщают американские ученые.

Но как быть, если вся твоя жизнь — сплошной стресс? Прокомментировать открытие своих американских коллег мы попросили нашего постоянного эксперта члена Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов, врача диетолога и иммунолога-аллерголога Марину Аплетаеву:

- Как практикующий врач-диетолог я могу подтвердить, что между стрессом и ожирением существует прямая связь. Почему так?

Во-первых, в состоянии стресса расходуется много сил и энергии. Организм стремится восстановить эти затраты. Причем как можно быстрее — за счет высококалорийной пищи. Я сама не раз замечала, что после нервного перенапряжения так и тянет съесть кусочек торта - да чтобы еще и с жирным кремом! Что вполне объяснимо: углеводистая пища — источник «моментальной» энергии, насыщение от сладкого наступает в считанные минуты... Не страшно, если ты, перенервничав на работе, раз в неделю съешь пирожное. При постоянных же стрессах переедание входит в привычку.

Народная медицина советует для успокоения нервов выпивать на ночь стакан теплого молока с медом

Народная медицина советует для успокоения нервов выпивать на ночь стакан теплого молока с медом

Второй, очень важный, аспект. При стрессах из коры надпочечников выделяется особый гормон — кортизол. При повышенном содержании кортизола в крови меняется биохимия организма, происходит стремительное накопление жировых запасов.

Так что в своей практике я не раз наблюдала картину, когда человек на фоне стресса сбрасывал, допустим, 10 килограммов, чтобы совсем скоро набрать 15. Это фактически неизбежно.

- То есть, постоянно нервничая и переживая, мы обречены потолстеть?

- В целом, так и есть. Так что борьбу с лишним весом я советую своим пациентам начинать с изменения собственного взгляда на жизнь. Не всегда возможно, например, сменить работу, которая тебе не нравится и становится источником постоянного недовольства жизнью. Но можно хотя бы попытаться переменить свое отношение к ситуации. Накричал начальник? Постарайтесь эмоционально отстраниться: пусть это будут его, а не ваши нервы. А вы достаньте из сумочки фотографию любимого ребенка, представьте, с какой радостью вы встретитесь с ним в конце дня... Есть целый ряд простых, но эффективных способов улучшить собственное настроение.

Ну а самое надежное — обратиться к профессиональному психотерапевту. Никому не придет в голову самостоятельно удалять себе аппендицит. Так вот и чтобы «удалить» неврозы, избавиться от последствий стрессовых ситуаций — почему не пойти за помощью к врачу?

- А может ли правильное, здоровое питание помочь противостоять стрессовым ситуациям?

- В каких-то случаях, да. Например, народная медицина советует для успокоения нервов выпивать на ночь стакан теплого молока с медом. И это, действительно, отличное успокоительное! Само молоко содержит в своем составе целый набор незаменимых аминокислот и в том числе — триптофан: попадая в кровь, этот гормон способствует выбросу гормона радости и гармонии - серотонина. Ваша нервная система успокаивается, появляется чувство умиротворения. Мед — углеводистый продукт, но в нем содержатся так называемые «медленные» углеводы, которые, с одной стороны, безопасны в смысле набора лишнего веса, а с другой — хорошо насыщают энергией, утоляют чувство голода.

Хотите взбодриться и избавиться от дурного настроения — купите стакан свежей черники. В этой ягоде так много витаминов и микроэлементов, что она помогает нашей нервной системе восстановиться в считанные минуты.

Меньше переживайте по пустякам, питайтесь здоровой пищей - и лишних килограммов не будет.

www.kp.ru

Как стресс влияет на ожирение

Доктор Маккарнесс в своих исследованиях стресса во многом опирался на теорию доктора Ганса Селье. В работе «Стресс без дистресса» Селье приходит к выводу, что стадии адаптации к стрессу удивительно схожи вне зависимости от природы стресса. Из экспериментов с животными стало очевидным, что «ряд изменений в органе, вызываемый токсичными веществами, также появлялся из-за холода, жары, инфекций, травмы, кровотечения, нервного раздражения и других стимулов»47. При вскрытии у всех животных были обнаружены увеличение и изменение цвета надпочечников, уменьшение (сжатие) вилочковой железы и кровоточащие язвы в слизистой оболочке желудка. Их реакция на стресс разворачивалась по идентичной схеме:

(1) реакция тревоги, во время которой выделение гипофизом АКТГ ускоряет гормональную перестройку в ответ на стресс; (2) стадия адаптации или сопротивления, во время которой физиологический гомеостаз поддерживается в условиях стресса; (3) и, наконец, стадия истощения, во время которой перенапряженные железы уже не могут продолжать работать далее 48.

Селье обнаружил, что стресс можно выдерживать настолько долго, насколько позволяет продолжительность периода сопротивления, зависящая от адаптивных возможностей тела и от интенсивности стресса. Физиологические и психологические отклонения могут препятствовать процессу адаптации. Несмотря на то, что для выводов Селье существуют исключения и еще не все гормональные связи поняты до конца, интерес исследователей к заболеванию с точки зрения реакции тревоги и адаптации все увеличивается.

Уделяя особое внимание стрессу, вызываемому пищевой аллергией, Маккарнесс отмечает, что у пациента могут возникать умственное замешательство, выводящая из строя усталость, головные боли, боли в животе, отечность и высыпания на коже. Обычно симптомы сопровождаются сильной тягой к пище, или напиткам, или сигаретам как средствам положить конец внутреннему напряжению 49.

Стрессовая ситуация для девочки с первичным ожирением замыкается в порочный круг; она старается избавиться от своей тревоги с помощью еды и в результате становится еще толще. Как и многие дети, она считает, что она одинока, отвержена. Ее представления, однако, вполне обоснованы, так как она живет в обществе, в котором красивыми считаются худые люди, поэтому ее невысоко оценивают сверстники и даже взрослые.

В подростковом возрасте ее поврежденная личность сталкивается с еще более сложными проблемами, потому что в нашем обществе сексуальность и женственность имеют тенденцию ассоциироваться с худобой. Адаптация такой девочки к взрослой жизни происходит с опорой на опыт многих лет одиночества, в то время как ее сверстнице с вторичным ожирением приходится бороться с изменением отношения к своему окружению, к своему собственному образу тела и другому набору жировых клеток. Таким образом, фактор стресса необходимо рассматривать с двух различных точек зрения и на двух различных уровнях интенсивности.

Приведенная ниже таблица иллюстрирует два разных типа развития: один — при первичном, второй — при вторичном ожирении. Фактор стресса является решающим — физиологически и психологически — для обоих типов, но его варианты должны учитываться в терапии.

Работа Селье продолжила исследования доктора Уолтера Кэннона, чьи эксперименты начала XX столетия заложили основу для изучения адаптивных изменений в теле, необходимых для поддержания жизни во время стресса. Хотя в его работе не исследовалась роль гипофиза или коры надпочечников, что было проделано в современных исследованиях, его данные, тем не менее, признаются современной медициной. В связи с тем что наш анализ комплексов индивидов, страдающих ожирением,указывает на характерное для них почти что хроническое состояние страха и подавленной агрессии, для понимания телесной патологии, которая может возникать вследствие этого, могут быть полезны выводы, которые делает Кэннон в работе «Телесные изменения при боли, голоде, страхе и гневе». После тщательных экспериментов с животными Кэннон заключает:

Различия в факторах стресса при первичном и вторичном ожирении

Ощущение небезопасности или потребность в любви может развиться в любом возрасте. Если незрелая личность не может совладать с собственными потребностями, возникает тревога. Если с раннего возраста еда воспринимается как утешение, поддержка, индивид почти наверняка будет набирать вес

(Тоже только как текст:

Первичное (эндогенное)

1. Гиперцеллюлярность и ожирение в раннем детстве

2. Гиперцеллюлярность необратима, поэтому очень трудно поддерживать вес после снижения

3. Сверхизбалованность и гиперопека ребенка могут быть результатом глубинного неприятия со стороны родителей, которое ребенок бессознательно чувствует

4. Застенчивая, зависимая, угодливая личность; часто очень близкие отношения с одним из родителей

5. Ребенок ощущает свое социальное уродство с самого начала. Страх насмешек и издевок, страх быть отвергнутым, страх перед жизнью. Постепенный уход от реальности

6. Базовая эмоциональная небезопасность. Незрелое Эго, часто в бессознательном. Легко переходит к регрессивным формам поведения. Пытается держаться за старые идеалы, ригидные структуры

7. Застывшие чувства. Ребенок не может взрослеть. Неспособность адаптироваться к новым ситуациям.

8. Чувство пассивной беспомощности, сменяющееся агрессивными импульсами. Попытка поддерживать видимость силы и зрелости. Амбивалентность — стремление к власти, стремление к любви

9. Ребенок ест, бессознательно компенсируя эмоциональные трудности

10. К подростковому возрасту еда приобретает обсессивную силу

11. Тучное тело делает переход к фемининной зрелости практически невозможным. Отчуждение возрастает

12. К взрослому возрасту пагубные привычки укореняются. Эндокринные нарушения могут стать патологичными из-за хронического страха и телесной жажды. Коррекция становится очень трудной и по физиологическим, и по психическим причинам

13. Диеты могут оказываться неэффективными. Растущее ощущение тщетности усилий, бесполезности и отчаяния

14. «Гормональный статус очень полных пациентов заметно отклоняется от нормы, во многих отношениях он более схож со статусом пациенток с нервной анорексией, чем здоровых женщин» 50

15. Естественная продолжительность жизни, если только ожирение не приобретает патологический характер

Вторичное (экзогенное)

1. Нормальное количество жировых клеток. Нормальное тело в детстве

2. Нормальное количество жировых клеток, которые могут быть уменьшены в размере с помощью разумной диеты, если это будет необходимо

3. Ребенка любят и позволяют ему развиваться естественно; он испытывает базовое чувство безопасности

4. Ребенку дают возможность расти в его собственном пространстве

5. Ребенок растет как член группы. Может заниматься спортом, ходить на танцы, участвовать в развлекательных мероприятиях

6. Юное Эго стремится к развитию, естественно приспосабливается к новым ситуациям

7. Отсутствует болезненный эмоциональный конфликт. Способность принимать решения без стресса.)

Ощущение небезопасности или потребность в любви может развиться в любом возрасте. Если незрелая личность не может совладать с собственными потребностями, возникает тревога. Если с раннего возраста еда воспринимается как утешение, поддержка, индивид почти наверняка будет набирать вес

8. Растущая уверенность по отношению к своему телу, к созревающему Эго, к социальным ситуациям

9. Еда является частью жизни

10. Еда — часть развлечений подростка

11. Нормальная девушка гордится своим телом, наслаждается общением с мужчинами

12. Во взрослом возрасте, при прочих равных, женщина набирает вес из-за того, что ест слишком много вредной для здоровья пищи, недостаточно занимается спортом. Коррекция привычек позволяет решить проблему

13. Снижение веса порождает чувства самоуважения и обновления

14. Женщине не приходится сталкиваться с серьезными гормональными трудностями, если только не задействованы дополнительные факторы или если ожирение не имеет длительной истории

15. Укороченная продолжительность жизни. Большие проблемы с заболеваниями, иногда связанными с ожирением, гипертензией, артериосклерозом и пр.)

[Получено] ясное доказательство того, что при боли и глубоких эмоциях железы на самом деле выбрасывают избыток адренина [как он его тогда называл] 51в циркулирующий кровяной поток52.

[Адренин] способен воздействовать сам по себе или усиливать нервные воздействия, вызывающие те самые изменения во внутренних органах, которые сопровождают страдание и основные эмоции 53.

Эти изменения внутренних органов, происходящие в результате симпатической стимуляции, таковы: учащение сердцебиения, сужение артерий (сосудов), расширение бронхиол, увеличение количества сахара в крови, подавление активности пищеварительных желез, торможение желудочно-кишечной перистальтики, потоотделение, выделение адренина, расширение зрачков и поднятие волос 54.

Эти изменения появляются при эмоциональных состояниях страха и ярости, так же как и при физических состояниях жара и переохлаждения. Более того, когда животное готовится к бегству или нападению, мышцы стенок живота и диафрагмы произвольно и антагонистично сокращаются, тем самым укрепляя туловище для поддержки передних лап, используемых для обороны; увеличение в результате этого кровяного давления внутри живота приводит к выталкиванию крови из этой области. Кровь перераспределяется в теле таким образом, что в то время, пока абдоминальные органы временно лишаются полноценного кровоснабжения, сердце, легкие, мышцы и центральная нервная система хорошо снабжаются кровью. Накапливая дополнительный сахар в крови для пополнения источника мышечной энергии, тело готовится к чрезмерному напряжению. Именно во время такого физического кризиса происходит переедание. Ясно, что природа не может руководить человеком, который настолько отдален от своих инстинктов, что по привычке ест, когда все телесные процессы включены для борьбы или бегства, а не для правильного усвоения пищи.

Ни одна из этих телесных реакций в момент боли или интенсивной эмоции не продиктована волей. Эти спонтанные реакции нашей нервной системы, сформировавшиеся в ходе долгой эволюции, помогали нам выжить в те моменты, когда мы инстинктивно готовились драться или убежать. Обычно в этих реакциях нет потребности, но если необходимо, то тело готово извергнуть потоки энергии. Бурные эмоции вызывают такие же бурные телесные реакции. В том случае, если физические реакции на эмоции и боль не переходят в действие, излишний адреналин и сахар в крови могут вызвать патологические последствия 55.

Кэннон развил свою теорию, указав, что человек отличается от животных сильно развитыми полушариями головного мозга. В процессе эволюции эти мозговые структуры были добавлены, или как бы наращены, на ствол мозга, который мало чем отличается от того же органа у высших позвоночных. Кэннон пришел к следующему заключению:

Нервные центры, отвечающие за проявления ярости (и других примитивных реакций) в движениях тел, и в изменениях во внутренних органах, расположены в древней области мозга — таламусе. Эта область отличается от коры головного мозга, в которой постоянно возникают новые способы адаптации к внешнему миру. Вместо этого здесь, как и в спинном мозге, находятся более простые механизмы, отвечающие за упорядоченные движения, и стимуляция этой области вызывает фиксированные и однообразные рефлекторные ответы 56.

Кора головного мозга не может ни вызвать, ни предотвратить эти бурные процессы таламуса, которые обусловливают изменения, характерные для сильного возбуждения. Когда эмоция подавлена, она подавляется только в своем внешнем проявлении. Если торможение на мгновение снято, подкорковые нейроны — нейроны, не находящиеся под непосредственным контролем сознания, — перехватывают контроль и побуждают индивида к архаическим реакциям.

Эти процессы, проходящие в глубине древней части мозга, могут серьезно влиять на тело, вызывая патологические нарушения. Внутренние органы невозможно сознательно контролировать; более того, на них влияют процессы, связанные с чувствами и эмоциями. Эмоциональная реакция обладает многими характеристиками рефлекторного ответа; если стимул игнорируется, она может продолжаться неосознанно, пока не приведет к патологическому состоянию, или может совсем перестать появляться. В связи с тем что память сохраняется в теле, даже ассоциации могут возобновить исходное воздействие, которое, хотя и менее сильное, все же оказывает влияние на сенсибилизированную группу соответствующих нейронов. Более того, как доказал Павлов, взаимодействующие стимулы могут начать формирование рефлекторного действия в коре головного мозга так, что за счет расширенных связей эмоциональные реакции начинают подчиняться все возрастающему количеству условных стимулов, пока не возникнет очень сложное аффективное поведение.

Если телесные функции постоянно выводятся из равновесия сильными эмоциональными реакциями, то изначальные стимулы, запускающие эти реакции, все-таки продолжают существовать, осознаваемо или неосознаваемо. Это происходит или потому, что они не исчезают естественным образом при завершении эмоционального импульса, или потому, что повторно возникают тогда, когда завершение импульса становится невозможным из-за воспоминаний, ужаса или раскаяния, угрызений совести, поддерживающих эту реакцию.

Повторяющиеся эмоции, запускающие нервные импульсы, могут приводить к катастрофическим последствиям в организме. В связи с тем что кора головного мозга не контролирует функции внутренних органов, разум не может приостановить учащенный пульс, заставить его биться по-другому. И точно так же разум не способен заполнить душевную пустоту.

В чем состоит значимость работы Кэннона для нашего понимания ожирения? Неоднократно при выполнении Ассоциативного теста женщины, страдающие ожирением, особенно первичным, выражали всеохватывающее чувство поражения — чувство, что они находятся во власти некоей таинственной демонической силы, которой они совершенно не могут управлять. Судьба против них, и лучшее, что они могут сделать, — принять свое поражение и стараться прожить жизнь, насколько возможно, полно, несмотря на тьму, угрожающую поглотить их.

Кэннон в своих выводах предлагает физиологическое объяснение этого демона. Эта демоническая сила проявляется в снах таких женщин — в виде змей или доисторических животных, превратившихся в демонов но причине сильнейшей ярости из-за вопиющей нечувствительности к их потребностям. Змея, дух в теле, жестоко реагирует на стресс современной запрограммированной жизни. Ее ритм — не бесконечное тиканье, тиканье, тиканье часов, не беспрерывная работа, работа, работа машины, не слепой успех, успех, успех общества. Она не желает принимать ригидное коллективное сознание, и рано или поздно она вынудит Эго признать ее гнев против насильственной рациональной дисциплины. Она преодолеет ограничения времени, даже если это потребует смерти.

studfiles.net

Стресс исключает возможность похудения

Эксперты утверждают, что стресс и потеря веса несовместимы. Почему? Потому что люди, находящиеся в постоянном нервном напряжении имеют повышенный уровень гормона голода. Но это еще не все. Стресс провоцирует ограничение секреции гормона насыщения.

Избегайте стрессовых ситуаций

Британский эксперт по питанию и йоге Шарлотта Ватсон недавно опубликовала книгу, в которой она объясняет своим клиентам, по каким причинам они не могут похудеть. Одной из самых важных причин? Шарлотта Ватсон называет нахождение человека в постоянной стрессовой обстановке.

 

Негативное давление на нервную систему приводит к образованию гормона кортизола, действие которого проявляется в целом списке вредных последствий для здоровья. В частности этот гормон серьезно нарушает процесс сжигания жира, в результате чего излишний жир откладывается на животе.

Доктор Ватсон категорически настаивает на том, что перед тем, как определить диетическую программу похудения, необходимо сначала избавиться от причин, приводящих человека к постоянным стрессам.

 

Это кажется странным – невозможность похудеть из-за «нервов». Обычно считают по-другому – именно стресс ведет к похудению.

«Стресс – главная и самая коварная причина ожирения у современных людей, у которых ритм времени настолько ускорился, что они не успевают ни отдохнуть, ни поесть, не думая при этом о решении многочисленных задач, поставленных перед ними жизнью» – утверждает британский эксперт,

– «Ускоренный образ жизни, в конце концов, приводит к тяжелым последствиям. Это, прежде всего, значительное ухудшение общего состояния здоровья, развитие многих патологий и избыточный вес, приводящий в результате к ожирению».

В своей книге «Стресс вошел в вашу жизнь» Шарлотта Ватсон объясняет, что решение похудеть, само по себе мало что значит без коренного изменения своих жизненных ценностей.

Прежде всего, необходимо опираться на действительные потребности организма и полную смену образа жизни и мышления. А это невозможно осуществить без кардинального переосмысления всей своей жизни и своего места в ней.

Стресс и ожирение от глобального одиночества

Факты в книге доктора Ватсон, основаны на последних научных исследованиях, совсем недавно проведенных учеными Гарвардского университета. Суть выводов, по мнению британского эксперта такова, что человек не создан для того, чтобы постоянно жить в состоянии стресса. То есть человек попросту не выдерживает каждодневного давления со стороны все более усложняющегося ритма жизни.

Эволюционная система человеческой обороны, заключенная в девизе «или защищайся, или убегай», работает без значительных последствий для организма только в краткосрочной перспективе.

Крысы полнеют от стресса. Эксперимент

Ученые для доказательства влияния стресса на фактор ожирения использовали лабораторных крыс. Эксперимент отличался преднамеренной жестокостью. На протяжении месяца грызуны подвергались стрессу, который не прекращался ни на минуту.

Им не давали нормально спать, отдыхать, сбивая их природный ритм, создавали для них условия беспокойства различными тревожными звуками, выключали днем свет, а ночью наоборот, ослепляли их галогенными лампами. Одним словом, покой бедным крысам только снился. Вернее, даже не снился. Крысы во время эксперимента пережили не самые лучшие дни своей жизни.

А теперь – о выводах, которые поразительны.

 

На протяжении первой недели испытаний все подопытные крысы стали быстро худеть. Однако уже со второй недели грызуны наоборот стали накапливать жир, так как не прекращали пожирать калорийную пищу ни днем, ни ночью. В конце первого месяца испытаний крысы уже с трудом передвигались. Количество пищи, которое они проглотили за это время, буквально поразило ученых.

 

А разве у людей не происходит то же самое? Полнота, как следствие тяжелых физических и нервных нагрузок, различных личных драм и травм, душевных переживаний и невозможности защититься в полной мере от невероятного давления ритма жизни?

 

Исследования говорят о том, что люди, подверженные стрессу не едят часто, зато поглощают в один прием огромные порции, притом это в основном пища, перенасыщенная жирами и с высоким содержанием углеводов. Такие выводы, подтвержденные американскими учеными, не кажутся нам сенсационными. Действительно, разве не вызывает удивление тот факт, что сегодня людей с избыточной массой тела мы встречаем на улицах все чаще и чаще.

Что людей с ожирением больше всего в странах с успешной экономикой, в больших городах и мегаполисах. Возьмите современные фото, на которых много людей. И что вы увидите? Сколько там жирных мужчин и женщин? А теперь посмотрите подобные фото вековой давности. Вас поразит разница в понимании того, что такое успешный человек и как это понятие меняется с течением времени.

Человечество отошло от базовых принципов своего существования, заключавшихся в том, что люди жили в больших коллективах (племя, род, семья), имея всестороннюю эмоциональную и физическую поддержку. Семьи в древности в основном были многодетные. Каждый член общности имел свои четкие обязанности и привычный параметр способов их решения.

Ему не приходилось в одиночку решать массу вопросов, неожиданно возникающих из неопределенности реформирующегося бытия. Человек первобытного общества был защищен коллективной формой существования и простотой прикасания к природе.

Доктор Ватсон призывает к упрощению жизни и возвращению человека к покою, как внутренней сущностью человека. Только таким образом, по ее мнению, повседневные угрозы и стресс, как основной символ современного ритма жизни, можно исключить из факторов риска навсегда.

Сегодня для большинства людей, живущих в мегаполисах, характерно полное отчуждение от общества, которое кардинально отличается от человеческой формации в начале исторического пути. Современные рабочие и социальные коллективы – это соединение людей по принципу исполнения своей конкретной и практически «фантомной роли».

В таких системах люди – просто винтики огромных бездушных механизмов, объединенных только общей целью создания продукта для общества. Результат – полное одиночество этих человеческих «винтиков», вынужденных все в том же одиночестве решать личные задачи.

Для большинства людей сегодня жизнь в своей замкнутой «скорлупе» и постоянное ощущение нервного перенапряжение – это повседневная реальность.

Стресс приводит к регулярному формированию гормона кортизола, который буквально опустошает внутренние органы человека и приводит к очень серьезным сбоям в обмене веществ в организме, в результате которого происходит накопление жира, чаще в области живота.

Этот опоясывающий жир не только портит внешний вид и мешает выполнять даже самые простые бытовые функции, но является крайне нездоровым и опасным фактором для развития болезней сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, этот гормон значительно снижает у человека способность сжигания лишнего жира и становится фактором, препятствующим образованию новой мышечной ткани. Стресс вызывает перепроизводство гормона эстрогена, который увеличивает накопление жира в организме и добавляет фигуре мужчин женственные изгибы. Но это также относится и к женщинам, у которых риск ожирения значительно выше, чем у сильного пола.

Стресс ко всему еще и ухудшает функцию щитовидной железы, замедляя обмен веществ и опять же повышая способность к усиленному отложению лишней жировой прослойки.

Стресс вызывает постоянное чувство голода

Доктор Шарлотта Ватсон обращает внимание читателей книги на то, что стрессовая ситуация повышает уровень гормонов голода и, в свою очередь, ограничивает секрецию гормона насыщения. Мозг постоянно жаждет моментального поощрения, «закачивания» положительными эмоциями.

Люди в состоянии стресса неосознанно и лихорадочно ищут утоления позитивными и радостными ощущениями. Еда – это то, что лежит на поверхности. Сладкая и жирна пища мгновенно отвлекает человека от неурядиц и проблем.

Она такая успокаивающая и приятная на вид и вкус! Это своего рода сублимация, возмещение убытков, попытка забыть обо всем плохом и желание бесконечного наслаждения.

Есть еще один важный аспект связи длительного стрессового состояния у человека и его тяги к поглощению огромного количества пищи. Дело в том, что стресс снижает способность головного мозга контролировать порог насыщения едой и давать адекватную оценку своим действиям вообще.

Нервное перенапряжение характеризуется импульсивным поведением, когда человек нерационально расходует как свою умственную, так и физическую энергию. Например, гормон кортизол самым серьезным образом ослабляет желание двигаться и вести активный образ жизни. А ведь только физические упражнения, рабочие нагрузки и спорт снижают уровень кортизола в крови.

Правильное питание и стрессовые ситуации

Что происходит в организме полного человека

Стресс также ухудшает состав кишечной микрофлоры. Ученые пришли к выводу, что нормальная для человека микрофлора и ожирение совершенно несовместимы. Люди с нарушенным балансом кишечной микрофлоры практически всегда страдают различными формами ожирения.

У людей с избыточной массой тела развивается целый «букет» различных заболеваний – артериальная гипертензия, сахарный диабет, болезни опорно-двигательного аппарата, мочеполовой системы и т.д.

Что же делать?

Может ли сбалансированное диетическое питание, содержащее все необходимые для нормальной жизнедеятельности организма вещества, стать спасением от нервных перегрузок? Если говорить о правильном питании, как о дополнительном важном факторе общей многоплановой программе избавления от ожирения, то – да, во всяком случае, оно не навредит. Но диета сама по себе приведет к тому, что вы сначала сбросите немного вес, а затем, будете снова усиленно набирать потерянные килограммы.

 

Но если вы решились серьезно пересмотреть свою жизненную философию, твердо следовать новым принципам позитивного восприятия мира, в котором уже нет необходимости гнаться за ложными ценностями, грамотно составленная диета может намного облегчить сам этот переход.

Например, вы можете каждый вечер перед сном выпивать кружку теплого молока, разбавленного ложкой меда. Народная медицина считает молоко и мед естественным и действенным успокоительным. Напоминаем, что в домашнем молоке вы найдете целый перечень очень важных для своего организма аминокислот, среди которых и так называемый триптофан.

Именно этот гормон заслуженно считается медиками гормоном, создающим все условия для радости. При попадании в кровь он формирует гормон счастья – серотонин. В результате этого выброса человек чувствует успокоение, гармонию, покой и умиротворение.

Мед является незаменимым продуктом, богатым углеводами. Тем не менее, в нем много углеводов так называемого замедленного действия. В чем их суть? В том, что они не вызывают процессы в организме, способствующие ожирению, но при этом дают все необходимые составные энергетического насыщения. Человек, поевший меда, чувствует утоление голода надолго.

Очень хорошим средством для борьбы со стрессом считается и черника. У вас плохое настроение, но вы понимаете, что стакан вина или сто грамм водки не решат ваши проблемы, зато добавят головной боли? Съешьте лучше грамм двести свежей или замороженной черники. В ней много витаминов и микроэлементов, так необходимых для вашего организма. Черника поможет восстановлению вашей нарушенной стрессом нервной системе. Уже через полчаса вы забудете обо всем плохом, а на вашем лице появится улыбка.

Не гонитесь за «ветряными мельницами, «довольствуйтесь малым», занимайтесь творчеством, бросьте надоевшую вам работу и делайте только то, что приносит вам радость и удовлетворение.

Спите ночью не меньше семи часов, не делайте из пустяков трагедию, цените покой, любите ближних, питайтесь вовремя, употребляя только здоровую простую пищу, и вы увидите вскоре вокруг себя большие перемены.

Включая избавление от лишних килограммов! Но эти потерянные ненавистные лишние килограммы будут только отражением ваших глубинных внутренних перемен. Мысль порождает все, и радость, и боль. Все в ваших руках.

 Лирическое отступление.

Однажды одна одинокая женщина, страдавшая несколько лет ожирением и кучей болячек и безуспешно пытавшаяся вылечиться от всего этого всевозможными способами, увидела возле своего дома маленькую кошечку, одинокую, обезвоженную и худющую, как рыбная кость. Бедному животному осталось жить несколько часов. Не более. Так сказал ветеринар. Женщина была поражена. Она поняла, что ее личные проблемы ничто по сравнению с жизненной драмой этого одинокого существа. Кошка поселилась в доме.

Через год женщина описала свою историю в интернете, затем издала книгу. У нее появилось огромное количество друзей по всем миру. Она похудела на сорок (!) килограммов без таблеток для похудения, у нее нормализовалось кровяное давление и сон. Она вышла замуж и стала общественным деятелем. В ее жизни появился смысл.

Это невероятно – скажете вы. Как в кино. Нет, это правда. Изменение мышления изменило всю жизнь.

По материалам книги Шарлотты Ватсон «Стресс вошел в вашу жизнь»

farmamir.ru

Стрессы и женская полнота. Похудеть может каждый

Стрессы и женская полнота

Каким же образом женщины полнеют от стресса? Это происходит из-за повышенного образования гормонов стресса, например кортизола, который способствует отложению жиров на случай «чрезвычайной ситуации». Нарушение ритма выработки кортизола вызывает инсулиновую резистентность и накопление жиров на талии.

Продолжительный стресс также подрывает баланс организма (гомеостаз), что приводит к симптомам, говорящим о гиперактивности адреналина: головные боли, высокое давление, приступы паники, колит, раздраженный кишечник, мышечное напряжение, усталость и многие другие. Продолжительный стресс вызывает заболевания из-за неблагоприятного воздействия на иммунную систему.

В организме могут возникнуть проблемы, связанные с гиперактивностью иммунной системы, – астма, аллергия, – или с ее недостаточной активностью – частые инфекционные заболевания, медленное заживление ран, злокачественные опухоли.

Иногда иммунная система дает сбой и сама атакует наш собственный организм, в таких случаях возникают аутоиммунные расстройства, например системная красная волчанка или аутоиммунный тиреоидит. Все это говорит о влиянии на организм изменений, которые со временем происходят под воздействием стресса.

В женском организме хронический стресс также подавляет образование гормонов в яичниках, что влияет на функционирование щитовидной железы. Так как эстрадиол участвует в регуляции химических веществ, влияющих на настроение, аппетит, память и сон (норэпинефрин, серотонин, дофамин и ацетилхолин), с потерей эстрадиола женщине становится все сложнее совладать с психологическими стрессами, с которыми раньше она замечательно справлялась.

С возрастом количество эстрадиола тоже снижается, это изменяет химический состав головного мозга, становится все труднее справиться со стрессом (состояние «расшатанных» нервов).

Все эти гормональные изменения замедляют метаболизм. Замедленный обмен веществ напрямую ведет к появлению лишнего веса. Низкая скорость метаболизма, потеря мышечной массы из-за утраты тестостерона и эстрадиола, плюс подверженность стрессам, снижение физической активности при вялости и усталости, плюс потребление с возрастом большего количества пищи, чем это нужно, – все это способствует избыточному отложению жиров. К тому же, когда женщина начинает полнеть, ее организм вырабатывает больше инсулина, а его повышенный уровень способствует полноте. Это еще один фактор, влияющий на прибавление веса. Чтобы добиться нормальной для пременопаузы фигуры, женщине требуется баланс эстрадиола, тестостерона, ДГЭА, тиреоидных гормонов, кортизола и инсулина. В противном случае она неизменно начнет приобретать форму яблока или груши.

Средний возраст женщины может быть периодом «скачущих гормонов» и других изменений в организме, но это не значит, что следует отказаться от хорошего самочувствия. Средний возраст – время сосредоточиться на себе, уделить себе внимание и позаботиться о своем организме и психике.

Каким бы ни был ваш возраст, выбор, сделанный вами сегодня, окажет решающее влияние на вес тела и состояние здоровья в будущем. Самое главное – научиться разбираться во всех гормональных изменениях, которые заставляют вас набирать вес. Этому вопросу в данной книге посвящается отдельная глава.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

med.wikireading.ru

Стресс как причина лишнего веса. Техники работы со стрессом.

В основе лишнего веса очень часто лежит психологически неадекватная реакция на любые стрессовые ситуации. Она обычно выражается в том, что человек, чтобы привести свой психологический статус в норму и успокоиться, вынужден употреблять изобилие продуктов, способствующих синтезу эндорфинов. Этих знаменитых «гормонов счастья», которые придают нам ощущение успокоения и блаженства(кстати, эндорфины выделяются в большом количестве, когда мы смеемся и улыбаемся Смехотерапия. Как и почему это работает). На любой стресс наш организм отвечает усиленным выбросом в кровь гормонов-глюкокортикоидов, буквально «съедающих» белковую ткань нашего тела. Кстати, известный многим синдром «заедания горя» — это неосознанная попытка нашего организма избыточным питанием не допустить дистрофии мышц. Иными словами, и при голоде, и при стрессе, организм бросает в «топку» прежде всего мышечные белки. При этом происходит травматическое перевозбуждение гипоталамуса (мозгового центра, ведающего энергобалансом) и нарушается система контроля над механизмом голода и насыщения.

Полные люди часто стрессированны, подвержены общей тревожности или депрессии, как следствие — нарушение пищевого поведения. А строгие диетические ограничения еще больше усиливают стресс и лишь усугубляют эти нарушения. Так замыкается порочный круг. Помните, что эмоциональный фон влияет на гормональный. Правда верно и обратное - гормональный фон в значительной мере влияет на эмоциональный. Поэтому старайтесь быть увереннее в себе и поменьше нервничайте. (Растворяем страхи, Решаем проблемы быстро. Техника "Добавь ресурс" и многие другие материалы сайта могут Вам в этом помочь)

Кортизол.

Среди глюкокортикойдов основным является такой злосчастный гормон как кортизол. Как многим известно, это гормон стресса. Сам по себе гормон этот не плохой, но поскольку в жизни многих людей присутствуют множество неоправданных стрессов, то хронически повышенный уровень этого гормона уже не идет на пользу организму. Главное отрицательное свойство этого гормона — он может превращать мышцы в жир (конечно косвенно). Можно иногда встретить неестественно толстых людей, у которых не зависимо от большого количества жира в области грудной клетки, спины и плечевого пояса, «худенькие» руки и ноги. Такая фигура формируется из-за того, что жировая ткань в этих областях имеет свои особенности по сравнению с жиром, в других частях тела.

Эти области хорошо снабжается кровью и к тому же имеет множество рецепторов, которые воспринимают кортизол — гормон стресса. В течение дня уровень кортизола то повышается, то падает, но когда вы находитесь под постоянным стрессом, уровень кортизола также является высоким. В результате постоянного выделения кортизола большинство жира откладывается именно в области туловища, так как там находятся множество рецепторов реагирующих на этот гормон. При этом Вы можете посещать фитнес-клубы хоть каждый день, упражняться до изнеможения и сидеть на различных диетах, но если Вы постоянно испытываете стресс, в конце концов, все Ваши усилия оказываются бесполезными, и Вы снова набираете вес. Постоянно высокий уровень кортизола также разрушает нейроны в головном мозге и мешает образованию серотонина, отвечающему за хорошее настроение, что приводит к сильной депрессии.

Так что же делать?

Вмешиваться в эти процессы на гормональном уровне не стоит. А что можно порекомендовать, так это поменьше нервничать, хотя совет конечно сомнительный, т. к. не нервничать в наше время довольно-таки тяжело. Не попадайте в такую ловушку — я нервничаю, значит, я толстею, я толстею, поэтому я нервничаю! Хороший антидепрессант — это физические упражнения, танцы, они и успокоят Вас и отвлекут, заодно придадут организму хороший тонус. Хороший результат в этом случае могут принести занятия йогой, медитация, и глубокое дыхание.

Но если у Вас не сидячая работая, и Вы устаете за день, то мучая себя продолжительными упражнениями по вечерам, Вы только поднимите уровень кортизола, а он в свою очередь поднимет Ваш уровень жира.

Стресс может быть как отрицательным, так и положительным. Общеизвестны случаи ожирения высокой степени у видных политиков, знаменитых артистов, даже спортсменов. Мгновения славы, счастья, когда человек, казалось бы, в полном ладу с самим собой, — это тоже стресс, способный вызвать все вышеупомянутые нарушения и реакции.

На стресс умеренной силы реагирует «жором» большинство населения — и обладатели, и не обладатели лишнего веса. Однако люди, постоянно контролирующие свой вес на основе жестких диет, реагируют на стресс поеданием большего количества пищи, нежели те, кто вовсе не заботится о килограммах, граммах и калориях.

Неутешительно также, что держащим себя в строгой узде, а потом срывающимся в «нервный жор» людям труднее вернуться к разумному качеству и структуре питания, так что в результате каждого очередного витка жизненных стрессов они набирают все больше и больше веса.

Заедание стресса

При этом, все, что им нужно — это просто расслабиться и успокоиться. Устранить причины стресса, либо поменять угол зрения на проблемы, рационально питаться, двигаться, чтобы повысить устойчивость к стрессу.

Но люди с помощью пищи пытаются восполнить то, чего недостает их душе. Еда порой становиться для них единственной радостью в жизни. Но употребление вкусной еды снимает негативные аффекты только на короткое время. Нерешенные жизненные проблемы требуют постоянного их «заедания». Такие пациенты раздражаются вначале от нестерпимого чувства голода, с которым они не могут справиться, а затем от чувства вины, что «опять наелись».

Мало того. Исследователи из Университета Джорджтауна доказали, что постоянный стресс в условиях изобилия пищи способствует быстрому росту массы тела. Для этого подопытных мышей помещали в клетку с более агрессивными сородичами, либо заставляли их подолгу находиться в холодной воде. При этом животным без ограничений предлагался высококалорийный корм. Признаки висцерального ожирения, то есть скопления жировых отложений в брюшной полости, были отмечены у грызунов на второй неделе эксперимента, а через три месяца у них развилось состояние, аналогичное метаболическому синдрому у человека: высокий уровень холестерола, повышенное кровяное давление, признаки резистентности к инсулину. Известно, что висцеральное ожирение хуже всего поддается коррекции с помощью диет и физических упражнений. При этом, как показали эксперименты, постоянный стресс приводил к повышенной выработке т. н. нейропептида Y, который, в свою очередь, стимулировал образование дополнительных кровеносных сосудов в жировой ткани и увеличение числа и размеров жировых клеток — адипоцитов. По словам исследователей, одним из главных теоретических результатов исследования является вывод о том, что стресс и связанные с ним биохимические процессы стимулируют рост жировой ткани напрямую, а не только через посредство психических процессов, как предполагалось ранее.

По материалам книги Ковальков А.В. "Как похудеть? Стратегия победы над весом"  

И в завершении приводим отрывок из выступления Мелании Погожей на конференции "Найти и принять себя 2.0"

Техники работы со стрессом. 

 

Если статья понравилась и была полезна - подписывайтесь на обновления.

Полезные материалы:

Решаем проблемы быстро. Техника "Добавь ресурс"

Растворяем страхи. Практика-медитация.

Смехотерапия. Как и почему это работает.

Кармен Электра – Аэробика стриптиз и стрип фитнес.

Йога. Комплекс упражнений для занятий дома. Ярга.

xfresh.info

Стрессы приводят к ожирению у женщин после 30 лет

Как уже говорилось ранее, часто причиной ожирения является эмоциональное перенапряжение, базирующееся на таких состояниях, как депрессия, тревога, стресс и неудовлетворенность жизнью.

Все это может вызвать усиление аппетита, результатом которого становится навязчивое переедание.

Согласно исследованиям американского психолога Стенли Шахтера, причина психологического ожирения может крыться в глубоком детстве и развиваться по вине матери.

Дело в том, что в младенчестве дети часто плачут по разным причинам - если они голодны, намочили пеленки или испуганы. Правильное поведение матери заключается в том, чтобы разобраться в причине плача и устранить ее. Но, к сожалению, часто мать думает, что ребенок просто голоден, и кормит его, а уже потом, если это не помогает, начинает разбираться в том, что же на самом деле стало причиной плача малыша.

В итоге практически с рождения у ребенка формируется стереотип поведения, при котором любое некомфортное состояние он будет пытаться «заесть». Образуется жесткая привязка стресса к процессу приема пищи. Человек перестает понимать разницу между голодом, тревогой, гневом и страхом. Его психика воспринимает все эти чувства как голод.

Из этого следует, что человек, страдающий ожирением, далеко не во всех случаях действительно испытывает чувство голода. На самом деле причиной желания поесть может стать стресс. Замечено, что нередко женщины, стремящиеся похудеть, испытывают постоянное чувство голода, которое, безусловно, вызвано психологическими причинами. Такой голод усиливается в стрессовых ситуациях.

К группе риска также можно отнести одиноких женщин с неустроенной личной жизнью, которые нередко «заедают» свою беду. В период жизненных неудач еда остается для некоторых чуть ли не единственным удовольствием и средством получения положительных эмоций. Люди, страдающие ожирением, обычно отличаются неумением противостоять стрессовым ситуациям.

Однако психологи, занимающиеся с такими пациентами, уверены, что путем специальных тренировок можно изменить их отношение к еде. После таких занятий прием пищи перестает быть единственным выходом из затруднительных положений и начинает играть второстепенную роль в жизни. Каждая женщина должна помнить о том, что ее стройность является неоспоримым свидетельством умения владеть собой и противостоять стрессам.

Важнейшим шагом в этом направлении является изменение своего поведенческого стереотипа. Также большую помощь могут оказать аутотренинг, занятия физкультурой и употребление в пищу полноценных, качественных продуктов, содержащих все необходимые для организма человека микроэлементы и витамины. При этом очень важно, чтобы женщина верила в успех своего предприятия и гнала прочь все мысли о возможной неудаче.

За каждую, пусть даже самую маленькую, победу над своими вредными привычками следует поощрять и награждать себя. В процессе похудения необходимо ежедневно учитывать калорийность съеденного и контролировать свой вес. Сам прием пищи должен проходить не слишком быстро. Известно, что при длительной трапезе чувство насыщения наступает скорее. Еду необходимо тщательно пережевывать. В этом случае она лучше усваивается.

Если вы хотите избавиться от лишнего веса, необходимо отказаться от некоторых своих привычек, например от перекусывания между трапезами, чтения во время приема пищи и т. д. Очень важно научиться различать настоящее чувство голода, которое характеризуется пустотой в желудке и желанием съесть любую пищу, а не только что-либо вкусное. Если хочется перекусить в перерыве между трапезами, рекомендуется выпить стакан сока или воды.

Жидкость не только временно заглушает аппетит, но и вымывает из организма вредные вещества. Как уже говорилось ранее, неотъемлемой частью программы похудения являются занятия спортом. Особенно приветствуются такие его виды, как плавание, бег, катание на лыжах, спортивная ходьба. При этом следует соблюдать режим и не сочетать физические упражнения с приемом пищи. Также человек, поддерживающий здоровый образ жизни, должен спать не менее 7 часов в сутки.

Благодаря выполнению всех перечисленных пунктов можно добиться не только значительного снижения веса, но и общего улучшения самочувствия.

Народные методы лечения стресса

  • В 1 л прохладной воды растворить 1 чайную ложку соли. Растереть все тело этим составом.
  • Цедить сквозь зубы подсолнечное масло в течение 15-20 минут, затем выплюнуть и прополоскать рот слабым раствором марганцовокислого калия. Процедуру повторять 2-3 раза в день.
  • 1 стакан измельченного корня девясила смешать с 5 г дрожжей, 1 стаканом сахара, залить 2 л кипяченой охлажденной воды, накрыть крышкой и настаивать в теплом месте 10 дней, после чего процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
  • 3 столовые ложки шалфея полевого залить 2 стаканами кипятка, настаивать 5 минут, затем процедить. Пить с медом в течение дня.
  • 1 столовую ложку меда соединить с соком 1 лимона, 18 миндальными орехами, 16 листиками герани, 10 мл настойки валерианы, 10 мл настойки боярышника и тщательно перемешать. Принимать по 1 чайной ложке утром во время завтрака.
  • 5 столовых ложек листьев мяты перечной залить 2 л воды, настаивать 20 минут, процедить. Использовать для ванн.
  • Принимать пчелиную пыльцу по 1 чайной ложке 2-3 раза в день. Курс лечения составляет 1 месяц.
  • 3 кедровые шишки залить 500 мл водки, добавить 1 столовую ложку настойки валерианы, 1 столовую ложку настойки сабельника болотного, 4 столовые ложки сахара. Настаивать в темном месте под крышкой в течение 10 дней, после чего процедить. Пить по 1 столовой ложке перед сном.
  • 1 столовую ложку семени укропа душистого залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1520 минут, процедить. Пить по У стакана 2 раза в день.
  • 5 г сухой травы зверобоя залить 1 стаканом кипяченого молока и варить на медленном огне в течение 5 минут. Пить средство на ночь.

Продукты питания

Вопреки убеждениям многих специалистов-диетологов последние исследования показали, что процесс ожирения не всегда напрямую связан с калорийностью еды. Зачастую люди, стремящиеся похудеть, сокращают объем потребляемой пищи, но это не помогает им избавиться от лишнего веса. В других случаях потеря веса является временной, и через несколько месяцев он снова возвращается.

Глюкоза

Механизм происходящего становится понятен в том случае, если предположить, что причиной ожирения является не избыток энергии, которую организм человека получает при переработке пищи, а характер употребляемых продуктов. Так, например, глюкоза может поступать в организм двумя способами. В первом случае она вырабатывается из резервных жиров, которые накапливаются в жировых тканях. При крайней необходимости организм может получить ее также из тощих тканей, например из белков, которые содержатся в мышцах.

Во втором случае глюкоза поступает в организм вместе с углеводами, которые содержатся в таких продуктах, как крахмалы и сахара. Большое количество углеводов содержится во фруктах. В процессе пищеварения практически все углеводы (исключая фруктозу) перерабатываются в глюкозу. Нормальный уровень глюкозы в 1 л крови - 1 г. После употребления сладостей, фруктов, а также продуктов, содержащих крахмал, уровень глюкозы в крови резко возрастает. Этот процесс называется гипергликемией, а пониженный уровень - гипогликемией.

Когда содержание глюкозы в крови повышается, организм включает механизм контроля, которым «заведует» поджелудочная железа, вырабатывающая инсулин. Основная роль этого гормона заключается в том, чтобы понижать уровень гликемии и направлять глюкозу в те органы, которые в ней нуждаются. Также инсулин отвечает за процесс образования жирового запаса. В том случае, если уровень гликемии оказывается ниже нормы, организм восстанавливает баланс, повышая в крови уровень глюкозы.

Глюкоза, улавливаемая инсулином, накапливается в печени в виде гликогена либо используется красными кровяными тельцами, мозгом или почками. Из всего вышесказанного становится ясно, что во многих случаях склонность к ожирению связана с дисфункцией поджелудочной железы, когда при повышенной гликемии она вырабатывает избыточные дозы инсулина. Последние исследования доказали, что именно люди, страдающие гиперинсулинизмом, имеют тенденцию к ожирению.

Продукты, содержащие углеводы

Во многом этот процесс зависит от питательных свойств продуктов, употребляемых в пищу. Ожирение является следствием (хотя и косвенным) употребления пищи, содержащей большое количество углеводов с повышенным гликемическим индексом. К таким продуктам относятся картофель, сахар, пшеничная мука и др. Особенно опасно употреблять их одновременно с жирами.

Частое использование в пищу продуктов, содержащих углеводы с повышенным гликемическим индексом, приводит к постоянной гипергликемии, а следовательно, к неправильному стимулированию поджелудочной железы. С течением времени этот орган изнашивается и перестает противостоять вредному воздействию «неправильных» углеводов. Тогда и начинается процесс ожирения.

Следует отметить, что в прежние времена проблема лишнего веса не стояла настолько остро. Объясняется это тем, что вызывающие гипергликемию продукты получили широкое распространение лишь в последнее время. Так, например, сахар не был известен в Европе до XVI века. После появления на Западе он долго оставался дорогостоящей редкостью, которая нередко использовалась в пищу лишь в качестве приправы.

Как показали исследования, сахар является продуктом, обладающим высоким гипогликемическим индексом, а следовательно, оказывающим чрезмерное стимулирующее воздействие на поджелудочную железу.

Картофель также распространился в Европе достаточно поздно. Как известно, его завез в Старый Свет Христофор Колумб из стран Южной Америки. Однако картофель далеко не сразу завоевал популярность. Главными его достоинствами оказались сравнительная неприхотливость и высокая урожайность. Особо ценными питательными свойствами картофель не обладает, но зато вызывает гипергликемию. Пшеничная мука, в отличие от вышеописанных продуктов, использовалась в Европе и России с давних времен. Однако следует заметить, что ранее она не была столь хорошо очищена, поскольку просеивание резко поднимало ее стоимость.

В настоящее время люди употребляют в пищу лишь очищенную муку, которая после просеивания лишается целого ряда питательных веществ (жирных кислот, белков, клетчатки, минеральных веществ и витаминов), но зато приобретает высокий гликемический индекс. Следует помнить также о том, что мы употребляем в пищу муку не только в виде хлеба, но и как главную составляющую макаронных и кондитерских изделий.

Рис был завезен в Европу и Россию из Азии, где употреблялся в пищу с глубокой древности и был очень распространенным продуктом. Однако не следует забывать о том, что традиционно он готовился вместе с овощами, которые содержат огромное количество питательных веществ, клетчатки, минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Благодаря этому рис в гораздо меньшей степени влиял на повышение гликемии.

Кроме того, в Азии в основном распространен клейкий рис, гликемический индекс которого достаточно низок. В настоящее время в европейских странах и в России в пищу чаще всего употребляется очищенный, шлифованный рис. Обычно его используют в качестве гарнира к мясу, а следовательно, одновременно в организм попадают и насыщенные жиры.

Кукурузу с давних времен употребляли в пищу жители Мезоамерики. Однако следует заметить, что сорта, распространенные там, отличались более высоким содержанием клетчатки, а значит, имели более низкий гликемический индекс. В последнее время прослеживаются серьезные изменения в традициях питания. Особенно это касается жителей развитых стран. Все большее предпочтение отдается продуктам, имеющим высокий гликемический индекс. Все меньше употребляются в пищу овощи, неочищенные злаки, бобовые и фрукты. Таким образом, люди сами обрекают себя на гипергликемию, а значит, через некоторое время и на появление проблем с поджелудочной железой.

Жиры

Следует также заметить, что сегодня в обществе прослеживается тенденция к увеличению потребления жиров, которые в совокупности с продуктами, имеющими высокий гликемический индекс, оказывают на поджелудочную железу гораздо более негативное воздействие.

Существует ряд продуктов, употребление в пищу которых напрямую связывается с процессом ожирения. Одно из первых мест в этом списке занимают масла. Следует отметить, что угрозу для нормального функционирования организма могут представлять жиры не только животного, но и растительного происхождения. Еще большую опасность влечет за собой употребление в пищу маргарина. Маргарины позиционируются в качестве заменителей сливочного масла, и содержание в них жиров может достигать 75 %. Помимо этого, они содержат большое количество консервантов и других опасных для здоровья человека веществ.

Большой жирностью (до 50 %) отличаются сыры, при изготовлении большинства из которых также используются консерванты. Желающим избавиться от ожирения рекомендуется исключить из рациона все виды сыров, включая плавленые. Людям, страдающим ожирением, следует отказаться от копченых колбас, сарделек и сосисок. Содержание жира в них достигает 35 %, а кроме того, в этих продуктах присутствуют такие вредные вещества, как усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты.

Также в колбасных изделиях присутствуют так называемые скрытые жиры (свиное сало, кожа и жир). При изготовлении большинства из них используются трансгенные соевые добавки. Для нормального функционирования человеческого организма необходим белок, большое количество которого содержится в мясе. Однако данный продукт отличается и высоким (до 30 %) содержанием жира. По этой причине в рационе мясо следует заменить рыбой или птицей.

Не следует забывать о том, что повышенной жирностью отличаются некоторые молочные продукты, например сливки и сметана (ее жирность может достигать 40 %). Тем не менее молочные продукты являются незаменимой составляющей рациона, и отказываться от них полностью нельзя. Рекомендуется лишь употреблять в пищу продукты с низким содержанием жира.

Генно-модифицированные продукты

Не меньшую опасность для здоровья представляют кетчупы и другие соусы, которые изготавливаются на основе генно-модифицированных продуктов и содержат огромное количество красителей, усилителей вкуса и консервантов. Людям, склонным к ожирению, не следует употреблять в пищу сладости, а также шоколад. Кремы, мороженое и другие высококалорийные продукты можно заменить зефиром, карамелью и мармеладом. Из сладостей особенно вредны для здоровья жевательные конфеты и чупа-чупсы, в состав которых входит большое количество сахара и разнообразных химических добавок, красителей и заменителей.

Шоколадные батончики, столь любимые людьми любого возраста, на самом деле являются смесью химических добавок, углеводов, красителей, ароматизаторов и ГМО-продуктов. Опасность для нормального функционирования организма представляют чипсы, которые состоят из смеси жиров и углеводов. Также в их состав входят вкусовые добавки и красители. Не менее вреден и картофель фри.

Не принесут пользы и продукты быстрого приготовления, а также сладкие газированные напитки, концентрация сахара в которых такая же, как в стакане сиропа. Отдельно следует сказать о фастфуде. Ни для кого не секрет, что практически все блюда, изготовленные на предприятиях быстрого питания, содержат трансжиры, которые приводят к ожирению намного быстрее, чем натуральные, пусть и высококалорийные продукты.

Объясняется это тем, что трансжиры являются ненатуральными изомерами жирных кислот, образующихся в процессе производства маргарина, растительного масла и майонеза. Периодическое употребление в пищу этих веществ вызывает не только повышение уровня глюкозы в крови, но и инсулиновую резистентность, являющуюся одной из предпосылок к развитию сахарного диабета.

Существует научная гипотеза, согласно которой трансжиры оказывают стимулирующее воздействие на бета-клетки поджелудочной железы, а это приводит к повышенной выработке инсулина, что, в свою очередь, вызывает устойчивость к избытку данного гормона в организме. Согласно другой теории, трасжиры сами встраиваются в клеточные мембраны и снижают чувствительность клеток к инсулину.

С.В. Дубровская

medbe.ru

Может ли стресс быть причиной ожирения...

Знаете ли вы, что стресс может быть причиной ожирения? Особенно в районе брюшной полости? Стресс может оказать такое влияние на вашу пищеварительную систему, что она либо перестаёт работать, либо наоборот. Это часто приводит к вздутию и выпиранию живота, плохому усваиванию пищи и увеличивает риск переедания. Более того, стресс также увеличивает потребность в сладком.

Находитесь ли вы в стрессовом состоянии?

Шон Талботт определяет стресс как: "Внутреннее ощущение, когда требования жизни превышают ваши способности их удовлетворить" (Источник: The Cortisol Connection).

В повседневной жизни мы используем слово "стресс", когда мы загруженны делами, нам не хватает времени и наша жизнь кажется нам довольно таки хаотичной. Но стресс - это и многое другое, поэтому общее стрессовое состояние организма может быть обусловленo и другими факторами. Говоря об этом, имеется в виду только влияние мысленного внушения на организм человека, а не недосыпания, недоедания, нехватки жидкости в организме, курение, а также ежедневное воздействие бытовой химии (в продуктах, чистящих средствах, шампунях, кремах, освежителях воздуха, компьютерах и т.д.).

Деритесь или убегайте

Стрессовый механизм в человеческом теле был создан в те времена, когда стресс должен был улучшить способности человека бороться или спасаться от опасности: нападение дикого животного, другого племени и т.д. Деритесь или убегай! Стресс создан нашей мыслью или мышлением, активирующим ряд физических реакций, которые должны c наибольшей эффективностью подготовить организм к борьбе или бегству. Поэтому при стрессe:

  • Учащается пульс (организм воспринимает это как сигнал и прилив крови в задействованные мускулы возрастает)
  • Повышается давление (для быстрой транспортировки крови в организме)
  • Из жировых отложений высвобождается жир (что обеспечивает прилив энергии для борьбы или бегства)
  • Из печени высвобождается глюкоген (сахар) (что обеспечивает быстрое выделение энергии)
  • Немного загустевает кровь (что в случае ранения уменьшает потерю крови)
  • В определённых местах происходит зажатиe кровеносных сосудов (например, вокруг пищеварительного тракта, для использования энергии не для пищеварения, а для борьбы и бегства)
  • В определённых местах происходит расширениe кровеносных сосудов (например, руках и ногах )

Всё эти реакции не только увеличивают физические возможности организма, без них не возможно существование человека на земле. Проблемы со стрессом появляются тогда, когда воздействие стресса на организм приобретает более или менее постоянный характер

Острый и хронический стресс

Все мы подвергаемся стрессу по нескольку раз в день. Но не смотря на то, что все мы реагируем на него по – разному. Мы, так или иначе, оказываются под его влиянием.

Острый стресс появляется тогда, когда мы находимся в крайней "опасности": мы думаем, что опoздаем на поезд, пугаемся, вот- вот упадём с велосипеда и т.д. . Хронический стресс обуславливается присутствием неизменных срессовых факторов, таких как крайние сроки дел, недостаток времени, тяжёлое экономическое положение, болезнь, плохие совместные отношения, неудовлетворённость собой и т.д. Для кого-то он может быть временным явлением, а для кого-то- постоянным. Этот вид стресса является наиболее вредным для здоровья человека, лишающим его жизненной энергии. Он ежедневнo даёт о себе знать в виде симптомов усталости, отсутствия внимания и чувства присутствия, лишнего весa, отёчности, головнoй боли и боли в шее, проблем с кожей и пищеварением, бессонницей, резких перемен настроения и переедания и т.д. Недостаток физической активности-это главная причина хронического стресса, обременяющего наше тело.

Механизм стресса

Нашa физическaя «система стрессa» состоит из тех желез и гормонов, которые и производят cтресс. Именно в результате влияния гормонов на ткани и происходит его образование. Первое, что происходит в результате стресса- это выброс адреналина, норадреналина, альдостерона и кортизола из надпочечников. Адреналин и нoрадреналин увеличивают пульс, расширяют кровяные сосуды и лёгочные ткани и повышают способность мозга к фокусированию. Альдостерон контроллирует сбалансированное содержание натрия и калия в крови, клетках и тканях, что в свою очередь влияет на контроль уровня жидкости. Чем больше альдостерона, тем больше соли удерживается в теле. Соль, в свою очередь, удерживает воду, что приводит к повышенному накоплению жидкости в организме. Этим объясняется то, что многие при стрессе набирают вес. Кортизол отвечает за доставку глюкозы в кровь, сужению вен в отдельных участках (например в районе пищеварительного тракта, что приводит к несварению пищи), повышению давления и стимуляции аппетита в периоды борьбы или побега. Поэтому многие набирают или не могут сбросить вес, находясь в стрессовом состоянии. При хроническом стрессе аппетит стимулируется или быстро всасывающимися углеводами, или увеличением тяги к алкоголю. Всё это приводит к накоплению жира вокруг брюшной полости. В настоящее время, более чем когда либо, мы всё чаще встречаем людей, страдающих ожирением брюшной полости. Объяснить это можно с помощью двух вещей-стрессa и сахарa, несущих ответственность за жировые отложения в брюшной полости.

seek4fitness.net


Смотрите также