Каркаде: состав и полезные свойства чая. Влияние на организм человека. Каркаде и варикоз


Чай каркаде - польза и вред для мужчин и женщин

Содержание статьи

Чай каркаде готовят из высушенных соцветий суданской розы. Иначе растение именуют гибискусом, цветком фараонов, венецианской мальвой, китайской розой. Независимо от названия конечный результат получается один — вкуснейший ароматный напиток красноватого оттенка. Родиной каркаде принято считать Индию, сейчас цветок культивируется в Египте, Малайзии, Мексике, Судане, на Шри-Ланке. Внешний вид, а именно размер и форма, зависит от территории произрастания.

Химический состав

Напиток, приготовленный на основе высушенного сырья, обладает ярким красным цветом, кисловатым послевкусием, мягким ароматом. Принято считать, что каркаде — это чай, а не настой. На практике же ситуация обстоит иначе.

Суданскую розу именуют соцветием фараонов благодаря полезным качествам, которыми наделено растение. Рассмотрим химический состав подробно, выделим пользу элементов.

  1. Витамины. В составе гибискуса присутствует никотиновая кислота, ретинол, аскорбиновая кислота, вся группа витаминов B, токоферол. Перечисленные элементы считаются природными антиоксидантами, которые профилактируют и лечат большинство заболеваний (в частности рак).
  2. Каротиноиды. Яркими представителями считаются рутин, бета-каротин и антоциан. Перечисленные вещества придают каркаде красноватый оттенок, отвечают за эластичность стенок кровеносных каналов, укрепляют глазные мышцы и улучшают остроту зрения.
  3. Железо. Макроэлемент борется с малокровием у детей и взрослых. Чай полезно потреблять беременным девушкам, чтобы снизить вероятность появления врождённой анемии у плода. Также железо отвечает за активную деятельность головного мозга и снижает артериальное давление.
  4. Флавоноиды. Группа соединений по праву считается парочкой-выручалочкой для человеческого организма. К ценным качествам флавоноидов относится повышение защитных функций, борьба с воспалениями и гельминтами, очищение кишечного тракта и сосудов.
  5. Лимонная кислота. Элемент необходим взрослым и детям для укрепления иммунной системы в периоды распространения вирусных инфекций и межсезонье, когда начинается авитаминоз. Лимонная кислота препятствует проникновению бактерий в организм, снимает жар при простуде.
  6. Пектин. В сочетании с поли- и моносахаридами пектин обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами. Вещество расщепляет соли тяжёлых металлов и быстро выводит их из организма. Пектин освобождает пищеварительный тракт от скопления шлаков и токсинов, очищает печень от радионуклидов.
  7. Кислоты. Каркаде богат комплексом кислот, которые в сочетании нормализуют кишечную микрофлору и усиливают перистальтику. Это действие достигается благодаря яблочной, аскорбиновой, винной кислотам.
  8. Пищевые волокна. К ним относится клетчатка, которая ответственна за пищеварительную систему. Волокна нормализуют стул, способствуют защите желудка от раздражения и катаров.
  9. Магний. Элемент нужен организму для правильного функционирования нервной системы. При регулярном и дозированном приёме каркаде нормализуется эмоциональный фон человека, исчезает бессонница и излишняя раздражительность.
  10. Кальций. Вещество заполняет пустоты в костной ткани, позволяет мышцам развиваться в полной мере, укрепляет зубы и ногти. Кальций особенно требуется детям для правильного формирования опорно-двигательного аппарата.
  11. Витамины группы F. Каркаде богат линолевой и гамма-линоленовой кислотами, которые отвечают за жировой обмен, трансформируют углеводы в энергию, выводят вредный для организма холестерин из крови. Вследствие этого проводится профилактика ожирения, облегчаются симптомы диабета.
  12. Дополнительные элементы. В составе чая каркаде присутствуют полифенольные соединения, отвечающие за купирование клеток рака. Входящие антоцианы делают сосуды и капилляры эластичными, снижая их проницаемость.

Что касается калорийности, 100 гр. сухого соцветия включает всего 48 Ккал. Кружка готового напитка без сахара объёмом 250 мл. насытит организм всего 5 Ккал. Сахарный песок или мёд повышают калорийность на 60—80 Ккал. с расчётом на 200 гр.

польза и вред чая с мелиссой

Польза каркаде

  1. Скопление антиоксидантов позволяет использовать соцветия суданской розы для очищения организма от канцерогенов. Чай считается прекрасной профилактикой образования клеток рака.
  2. Если приготовить напиток правильно, не делать его сильно горячим или холодным, каркаде снимет неприятные симптомы изжоги. К положительным свойствам чая относится его способность лечить недуги ЖКТ.
  3. Мягкое слабительное действие позволяет использовать состав при лечении запоров, в том числе хронических. Чай повышает перистальтику кишечного тракта и улучшает микрофлору системы пищеварения.
  4. Большой перечень ценных веществ несёт пользу иммунной системе. Ребёнку или взрослому легче переносить периоды распространения ОРВИ, ОРЗ, гриппа и других вирусных инфекций в межсезонье.
  5. Витамин F отвечает за уровень холестерина, снижая количество последнего. Низкая калорийность и отсутствие углеводов позволяют диабетикам вести полноценную жизнь без скачков глюкозы.
  6. Соцветия суданской розы нашли применение в косметологии. Если необходимо избавиться от дерматологических проблем (экзема, псориаз и пр.), сделайте примочку на основе заваренного сырья.
  7. Каркаде обладает свойством выгонять лишнюю желчь и воду из организма. Такие качества снижают нагрузку на поджелудочную железу, а также убирают отёчность конечностей и тканей внутренних органов.
  8. Кардиологи прописывают своим пациентам приём чая, чтобы снизить вероятность проявления ремиссии при сердечных заболеваниях. Напиток укрепляет сосуды, купирует возможную ишемию и брадикардию, нормализует пульс.
  9. В составе соцветий содержится кверцетин. Вещество необходимо людям с низким зрением, а также тем, кто много времени проводит за компьютером и в дороге. Кверцетин снимает усталость, смазывает глазницу, укрепляет мышцы.
  10. Каркаде полезно пить при простуде, чтобы снять жар и убить бактерии. Учёные доказали ценность напитка на мочеполовую систему мужчин и женщин.
  11. Чай употребляют на утро после бурного застолья. Напиток быстрее расщепляет этиловый спирт и выводит его из организма. Курильщикам нужно принимать настой, чтобы облегчить работу дыхательных путей.
  12. Отвар на основе гибискуса обладает антигельминтными свойствами. Каркаде борется в любыми червями-паразитами, в том числе ленточными. Для устранения заражения напиток принимается на пустой желудок.

польза и вред зеленого чая

Польза каркаде для мужчин

  1. Мужчины возрастом 45+ страдают недугами сердечной мышцы чаще женщин. В редких случаях заболевания приводят к летальному исходу или пожизненной инвалидности. Каркаде снижает риски к минимуму, проводя профилактику инсульта, инфаркта, ишемии, брадикардии.
  2. Известно, что переживание негативных факторов порождает психосоматические расстройства различной природы. Чай из гибискуса нормализует эмоциональный фон мужчины, успокаивая нервную систему.
  3. Людям, которые ведут активный образ жизни и много занимаются спортом, полезно принимать отвар суданской розы для быстрого восстановления. Чай снимает усталость, повышает физическую выносливость.
  4. Важным аспектом остаётся то, что каркаде благоприятным образом влияет на мужскую потенцию. Напиток ускоряет прилив крови в паху, тем самым улучшая половую активность. К тому же, проводится профилактика заболеваний простаты и нарушений репродуктивной функции.
  5. Если вы предпочитаете на выходных проводить время с друзьями за стопкой алкоголя, поутру появится сильное похмелье. Каркаде выступает в роли «рассола», который снимает неприятные симптомы.

Польза каркаде для женщин

  1. Чай восстанавливает гемоглобин в крови, поэтому чай особенно полезно пить во время менструации. Также напиток снимает болезненные симптомы ПМС, снижает количество приливов при климаксе.
  2. Входящие минералы и витамины улучшают состояние волос. Каркаде нужно пить, если девушка борется с выпадением, перхотью, заболеваниями кожи головы, сечением.
  3. Напиток борется с последствиями перенесённого стресса, поднимает настроение, снимает хроническую усталость. Если у вас есть проблемы со сном, чай пьётся за 3 часа до ухода в постель.
  4. Каркаде укрепляет сосудистые стенки, повышает их эластичность. Отвар из суданской розы формирует нервную систему плода, что актуально для беременных женщин.

польза и вред белого чая

Вред каркаде

При умеренном употреблении чай не нанесёт вреда, однако следует учитывать противопоказания.

  1. Так, каркаде не стоит принимать людям с язвенной болезнью 12-перстной кишки или желудка, а также повышенной кислотностью.
  2. Если вы страдаете излишней возбудимостью, которая не поддаётся лечению медикаментозным способом, перед приёмом проконсультируйтесь со специалистом.
  3. Людям, находящимся на лечении гормональными препаратами, следует исключить каркаде из рациона до завершения терапии.
  4. Чай из суданской розы противопоказан пациентам с моче- и желчнокаменной болезнью, а также аллергией на гибискус.

Восточные люди восхваляют каркаде за витаминизированный комплекс, которым богат чай. Напитком нередко лечат простудные заболевания, злокачественные опухоли и преждевременное увядание организма. Чтобы извлечь из отвара лишь пользу, перед приёмом необходимо исключить возможные противопоказания.

польза и вред черного

Видео: чем полезен чай каркаде

howtogetrid.ru

польза и вред для организма

Чай каркаде чаем можно назвать условно, так как он производится не из листьев чайного кустарника, а из соцветий гибискуса, или суданской розы. По своему ботаническому статусу данное растение относится к семейству мальвовых, культивируется во многих африканских и азиатских странах - это Египет, Судан, Индия, Китай, Цейлон, Ява, Шри-Ланка, Таиланд. В Египте каркаде считается национальным напитком – здесь его пьют и горячим, и холодным. Чай каркаде отлично утоляет жажду в условиях жаркого климата и является весьма полезным для нашего организма. Собственно, польза чая каркаде – тема нашей статьи.

О пользе чая каркаде

Чай каркаде содержит витамины, аминокислоты, антиоксиданты, легкоусваивамые углеводы и полисахариды, в том числе пектин. Такой состав способствует очищению организма, выведению токсинов и даже солей тяжелых металлов.

В тех странах, где выращивают суданскую розу, чай каркаде используется в народной медицине как средство, позволяющее регулировать кровяное давление. Считается, что горячий чай повышает давление, а холодный понижает. Некоторые специалисты высказывают альтернативную точку зрения – чай каркаде именно регулирует (это ключевое слово) артериальное давление.

Содержащиеся в напитке антоцианы (благодаря им чай имеет такой насыщенный красный цвет) укрепляют сосуды.. Именно поэтому каркаде рекомендован при варикозе и других заболеваниях сосудов. Линолевая кислота, которая есть в соцветиях, нормализует липидный состав и снижает уровень так называемого плохого холестерина, который наносит непоправимый вред нашим сосудам. Чай каркаде идеально подходит людям, перенесшим инсульт или инфаркт.

Польза напитка обусловлена также действием содержащихся в нем флавоноидов, которые способствуют очищению организма от продуктов обмена. Благодаря им усиливается выработка желчи, защищается печень, улучшается обмен веществ. Кроме того, чай каркаде убийственно воздействует на некоторые микрооганизмы, применяется в качестве глистогонного средства, благотворен при повышенной температуре. Его рекомендуют применять при тонзиллитах, ангинах, так как чай обладает ярко выраженным противовоспалительным действием.

Прекрасная половина человечества, несомненно, оценит и такое качество каркаде, как его способность влиять на снижение веса благодаря мочегонному эффекту и улучшению обмена веществ.

Польза чая каркаде не ограничивается перечисленными выше свойствами. В отличие от многих напитков, обладающих кислым вкусом, он не имеет в своем составе щавелевой кислоты, которая наносит вред людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, а также тем, кто страдает от подагры.

Подытоживая, можно сказать, что чай каркаде можно рекомендовать практически всем как поливитаминный напиток, имеющий в своем составе необходимые вещества в полезных для человеческого организма пропорциях. И еще. Не стоит выбрасывать соцветия после заварки, их можно просто пожевать, добавить в салаты, так как они содержат полезные белки и аминокислоты, в том числе незаменимые.

Может ли принести чай каркаде вред? Противопоказаний к приему чая каркаде для здоровых людей нет. Разумеется, если принимать его в разумных количествах. Злоупотребление даже полезным напитком нанесет вред здоровью. Не рекомендуется каркаде людям с гастритом и язвой желудка.

Как правильно приготовить чай каркаде

Существует несколько способов приготовления данного напитка. Зная их, вы не нанесете вред своему здоровью.
  • Знатоки, для которых чай каркаде является национальным напитком, считают, что перед завариванием лепестки суданской розы надо на несколько часов замочить в холодной воде. В этом есть резон, поскольку таким образом мы не просто подготовим сырье к завариванию, но еще и отлично его промоем.
  • Следующее важное правило: для заваривания использовать только стеклянную или фарфоровую посуду. Чай, заваренный в металлическом сосуде, во-первых, может нанести вред, а во-вторых, теряет вкусовые качества.
  • Замоченные соцветия залить кипятком и настоять в течение 5 минут.
  • Замоченные соцветия поместить в жаростойкую стеклянную или фарфоровую посуду, залить кипятком и проварить в течение 5 минут. Не передержать, иначе чай утратит и свой яркий, насыщенный цвет и многие полезные качества.
Для приготовления холодного напитка чай каркаде заваривается любым из вышеперечисленных способов, охлаждается и подается со льдом. При желании в чай можно добавить небольшое количество сахара, чтобы сделать его вкус мягче.

Напиток из суданской розы принесет только пользу, а не вред, если вы будете придерживаться тех несложных правил его приготовления, с которыми мы вас ознакомили.

alebed.org

его полезные свойства и противопоказания

Заваривают каркаде из сушеных лепестков растения, что относится к семейству Мальтовых, — гибискуса. В естественных условиях он появился в Индии, но культивироваться начал в Древнем Египте, где и получил особое признание у людей из высших классов. Следы лепестков гибискуса находили в гробницах фараонов и их приближенных.

Цветы представляют собой роскошные соцветия с крупными изящно выгнутыми лепестками насыщенного красного цвета и яркими венчиками. Растение весьма неприхотливое, отлично растет в засушливом и жарком климате. Сейчас распространено в Индии, Мексике, Китае, Шри-Ланке, Таиланде, где выращивается в промышленных масштабах.

1

Что такое каркаде?

Существует более 150 видов гибискуса, но многие из них — не более чем декоративные растения. Знаменитый чай заваривают из вида Гибискус Сабдариффа. Для этого используются лепестки, чашечки и подчашечники. Но и другие его части употребляются в пищу: листья — в сыром виде, подобно овощам или фруктам, лепестки могут также использоваться как приправа, основа для варенья или желе, в свежем виде добавляться в салаты.

Интересным является такой факт: от места произрастания зависит вкус, который будут иметь лепестки, как и чай, соответственно. Каркаде из Египта будет иметь густой вишневый цвет, но кисловатый вкус, чай из Таиланда — пурпурный и сладкий, а мексиканский напиток будет иметь оранжевый оттенок и соленый привкус.

Из-за того, что этот напиток появился не столь давно, представители западных стран еще не успели ознакомиться с полным перечнем его полезных свойств. Существует много недопониманий в отношении того, сколько и когда можно пить каркаде. Но при правильном приготовлении и употреблении «красный чай» может стать куда более полезной альтернативой пакетированного чая или растворимого кофе.

Гибискус или каркаде: польза и вред растения и чая на его основе

2

Химический состав

Гибискус не просто так имеет звание одного из самых полезных растений. Его химический состав в комплексе способен оказывать благоприятное воздействие на организм человека. В нем содержится 9,5% белка, ряд полисахаридов, 13 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми.

Необходимо выделить еще ряд полезных веществ:

  • Антоцианы. Это производные флавоноидов, которые оказывают положительное воздействие на сосуды. Эти элементы укрепляют их стенки, уменьшают проницаемость, улучшают структуру. Кроме того, антоцианы оказывают еще антиоксидантное и противораковое воздействие.
  • Микроэлементы. Богатство этими веществами делает каркаде отличным средством для регуляции нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
  • Фруктовые кислоты. Нельзя назвать каркаде лидером по содержанию различных полезных кислот, но его преимущество — комплексность. Аскорбиновая и лимонная кислота в составе гибискуса, что придают напитку характерную кислинку, оказывают общее тонизирующее и укрепляющее действие.
  • Пектины. Многие из них сохраняются после термической обработки, впоследствии помогают регулировать работу кишечника, очищают его от шлаков и токсинов. Поэтому после чая специалисты рекомендуют съедать еще и лепестки.

Чай ройбуш (ройбос): виды, состав, польза и противопоказания

3

Полезные свойства

В Египте этот чай вовсе не просто так получил название «напиток фараонов» или «напиток богов». Такая честь связана вовсе не с его редкостью, а исключительно с тем, что предки считали, будто тот, кто пьет этот чай, сможет приблизиться к богам — будет иметь крепкое здоровье, безупречный внешний вид. Издавна считалось, что чай из суданской розы продлевает жизнь и даже дарит бессмертие.

На деле же его свойства были несколько преувеличены, но гибискус определенно можно считать невероятно полезным растением за счет воздействия, которое он оказывает на организм:

  • Антиоксидантное. Этот тип действия непосредственно связан с уникальным компонентом каркаде — антоцианами. Доказано, что они подавляют разрушительную функцию свободных радикалов, которые являются главной причиной развития раковых клеток. Именно эти вещества придают напитку насыщенный рубиновый цвет.
  • Противовоспалительное. Напиток помогает в умеренной степени снять воспаления и обладает мягким мочегонным действием, что делает его вспомогательным средством при лечении заболеваний мочеполовой системы. С подобной целью рекомендуется чай каркаде при простудных и вирусных недугах — он обеспечит выведение жидкости через пот, предотвратит лихорадку, улучшит отхаркивание.
  • Ускорение обменных процессов. Это свойство делает «чай фараонов» незаменимым для желающих похудеть. Желчегонный эффект помогает быстрее переварить пищу, что будет позитивно сказываться на сжигании жиров.
  • Укрепление сердечно-сосудистой системы. Напиток укрепляет стенки сосудов, очищает их от холестерина и предотвращает их закупорку. При регулярном употреблении у людей наблюдалось понижение артериального давления, укрепление и расширение сосудов.

Калмыкский чай: способы приготовления, польза и противопоказания

3.1

Чай повышает или понижает давление?

Существует мнение, что температура каркаде влияет на его свойства, особенно в отношении воздействия на артериальное давление. Некоторые считают, что холодный напиток снижает давление, а горячий способствует его повышению. Однако, это не так. «Чай фараонов» при любой температуре способствует снижению артериального давления.

Недостоверность этого утверждения доказали научным путем. Людей возрастом от 30 до 70 лет разделили на две группы. Первой на протяжении 50 дней давали чай каркаде, второй — таблетки-плацебо, которые якобы понижают давление. Во время эксперимента выяснилось, что у первой группы людей давление в среднем снизилось на 7–13%, в то время как у второй оно изменилось в том же направлении, но всего на 1%.

И при этом абсолютно никакой зависимости между температурой чая и его действием нет. Каркаде отлично помогает стабилизировать давление при высоких его показателях, поэтому врачи настоятельно рекомендуют употреблять этот напиток в умеренных количествах гипертоникам и людям с подобными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

3.2

Похудение

Диетологи доказали, что включение каркаде в рацион способствует снижению веса. Свойство разгонять метаболизм, ускорять кровообращение, а также способность расщеплять жиры очень помогают при похудении.

Нельзя использовать его как основное средство в борьбе с лишним весом: без регулярных физических нагрузок и соблюдения режима питания каркаде вряд ли поможет, но он облегчит этот процесс и станет вкусным дополнением к любому блюду.

Диетологи рекомендуют не сильно налегать на этот напиток, но им заменяют привычный чай на 2–3 недели, далее следует сделать перерыв на 7 дней и повторить курс.

«Французский парадокс» - странная зависимость: несмотря на то, что французы потребляют куда больше жирной (различные виды сыра, свинину) и высокоуглеводной пищи (знаменитые французские багеты), они на 60% реже страдают от ожирения в отличие от американцев. Эксперты считают, что секрет этого заключен в употреблении красного вина, богатого антоцианами. Эти вещества в большом количестве содержатся и в каркаде.

3.3

Кому полезен напиток?

Чай каркаде — напиток универсальный, он подходит практически всем группам населения и одинаково влияет на мужчин, женщин и детей. Связано это с рядом его полезных свойств, а также с гипоаллергенностью. Обычно насыщенные цвета напитка и являются главными инициаторами развития различных аллергических реакций, особенно у детей. Красный цвет каркаде обусловлен наличием целебных антоцианов, поэтому подойдет человеку в любом возрасте.

Но из-за особенностей организмов у представителей разных полов и возрастных категорий некоторые свойства «напитка богов» будут более полезными для одних, нежели для других.

1. Мужчинам.

Общеукрепляющее воздействие этого чая скажется на улучшении иммунитета и окажет благотворное воздействие на все системы. Что же касается потенции, конкретного действия этот напиток не имеет, но он также окажется весьма нужным. Во-первых, чай из гибискуса способствует улучшению кровообращения. Особенно полезным он будет для мужчин, что страдают от сосудистых заболеваний: при повышенной свертываемости крови, варикозном расширении вен, сахарном диабете. Во-вторых, важным является и успокаивающая функция этого чая, ведь очень часто у мужчин наблюдаются проблемы с потенцией при психологическом и эмоциональном истощении, стрессах, хронической усталости. Положительно каркаде скажется и на здоровье представителей мужского пола, что имеют урогенитальные заболевания из-за своего мочегонного и противовоспалительного действия.

2. Женщинам.

Ускорение метаболизма, который у представительниц прекрасного пола медленнее, чем у мужчин, противовоспалительное и успокаивающее действие — все эти полезные свойства будут помогать женщинам в любом возрасте. Некоторые говорят, что нельзя употреблять этот чай во время беременности, но такое утверждение ошибочно. В умеренных дозах все необходимые микроэлементы окажут благотворное воздействие на организм и мамы, и ребенка.

3. Детям.

Гипоаллергенность и высокое содержание витамина С — главные преимущества этого напитка для детей. Его можно давать им как альтернативу чая утром, ведь каркаде не содержит кофеина, или предлагать вместо компота с небольшим добавлением сахара.

4

Противопоказания

При неправильной дозировке любой напиток может причинить вред, поэтому важно не забывать об этом и выпивать не более 3–4 чашек чая в день.

Существует еще одно заблуждение о том, что каркаде противопоказан при гастрите. Считалось, что он раздражает слизистую оболочку желудка и усугубляет это заболевания. Каркаде можно пить при гастрите и других заболеваниях желудка, но следует употреблять его после еды, как и все кислые напитки — вино, соки, морсы.

Единственное серьезное противопоказание — прием этого напитка при гипотонии или любых болезнях, когда у человека пониженное давление. Ведь чай из гибискуса может понизить его еще больше.

Следует отметить, что такой кислый чай при чрезмерном употреблении может оказаться вредным для зубной эмали. Потому не следует пить его много, а по возможности после чаепития рекомендуется ополоснуть рот теплой водой.

5

Как выбрать и приготовить каркаде?

Существует множество рецептов приготовления этого чая. Наиболее правильным вариантом считается чай на холодной воде, ведь многие микроэлементы гибискуса разрушаются после термической обработки. Но по-настоящему вкусный и полезный напиток можно получить только выбрав качественный продукт.

5.1

Выбор заварки

Сейчас в продаже можно встретить множество различных сортов каркаде, разного размера, разного цвета, с разных стран. Но это скорее эксклюзив, чем товар общего потребления. И очень часто встречаются суррогаты, которые не принесут ни эстетического наслаждения, ни пользы организму. Поэтому среди всей массы «напитка фараонов», представленного на полках, нужно выбрать лучший товар.

Существует несколько принципов, которыми следует руководствоваться, выбирая заварку:

  • Лучше брать каркаде в прозрачной упаковке, ведь так проще определить качество продукта хотя бы визуально.
  • Крупные целые лепестки. Чем больше цветок, тем больше полезных веществ он содержит. То же касается и целостности сырья. Надломы и крошение — явственные показатели того, что цветок пересушили, а это означает, что он утратил большую часть своей пользы.
  • Яркий красный цвет. Насыщенный рубиновый цвет свидетельствует о высоком содержании антоцианов, которые и являются едва ли не самым ценным компонентом напитка.
  • Лепестки, а не пакетики. Удобство — несомненное преимущество любого чая в пакетиках, но в перемолотом виде он практически полностью теряет свои целебные свойства.

5.2

Рецепты приготовления

Самый легкий и распространенный вариант — залить ложку заварки кипятком, но в этом случае большая часть полезных веществ теряется. Но существует и множество других рецептов, каждый со своими преимуществами и недостатками:

  • Египетский рецепт. Одну столовую ложку заварки заливают стаканом холодной воды и настаивают в течение 2–3 часов. Далее полученный напиток следует прокипятить 4–5 минут, немного охладить, заранее добавив сахара по вкусу.
  • Холодный вариант. Можно просто залить столовую ложку сушеного гибискуса стаканом холодной воды и оставить на двое суток настаиваться, хотя в этом случае рекомендуется использовать масштабы побольше. Другой вариант: настаивать лепестки 2–3 часа в теплой воде до полного охлаждения, потом добавить ложку изюма или меда.
  • Шпритцер. Этот вариант каркаде полюбили в Англии и Германии. Для этого необходимо в 400 мл воды положить стручок ванили и половину чайной ложки сахара, поставить жидкость на огонь и снять с плиты в момент закипания. Следующим шагом нужно добавить около чайной ложки каркаде, настаивать несколько минут. Напиток нужно тщательно процедить и охладить. Рекомендуется при употреблении добавлять несколько кубиков льда.

Для разнообразия и усиления вкуса добавляют различные специи и травы. Этот напиток отлично сочетается с ванилью, корицей, цедрой практически всех цитрусовых, гвоздикой, имбирем, мятой, мелиссой. Можно употреблять также с малиной, ежевикой и смородиной.

6

Заключение

Каркаде — легендарный напиток. Еще из древности он известен своими уникальными качествами, которые не заменит привычный чай или кофе. Он будет полезен и мужчинам, и женщинам в любом возрасте, не повредит беременным и людям с повышенной чувствительностью к аллергенам. Важно лишь всегда соблюдать меру, помнить о немногочисленных противопоказаниях. И тогда каркаде принесет только пользу, улучшит настроение, поможет расслабиться и восстановить силы после рабочего дня.

plantsmed.net

Чай каркаде - полезные свойства и противопоказания

Содержание статьи

Чай каркаде, который называют также суданской розой или гибискусом – цветочный напиток с характерным красноватым цветом и немного кислым вкусом. Всеобщее признание этот продукт получил из-за своего богатого целебного состава и насыщенного вкуса.

Особенности состава чая

Чтобы приготовить чай каркаде используется гибискус – растение, произрастающее в тропических зонах. В полезных качествах этого продукта сомнений нет, ведь не каждый представитель флоры способен похвастать таким богатым составом:

  • витамины А, С, Р и группы В;
  • необходимых полисахаридов;
  • содержатся пектины;
  • антоцианы, алкалоиды;
  • биофлавониды;
  • ряд микроэлементов, среди которых такие значимые, как кальций, натрий, фосфор, железо;
  • наличие 13 аминокислот, из них почти половина незаменимы.

В чае содержатся фруктовые кислоты (на них приходится порядка 15-30% состава сырья). Речь идет о яблочной, лимонной, винной кислотах, а также гидроксилимонной, обладающей дезинфицирующей способностью.

Кверцетин – антиоксидант, компонент, придающий продукту красноватый оттенок и оказывающий на организм спазмалитический, противовоспалительный и противоопухолевый эффект.

Калорийность 1 чашки заваренного состава составляет примерно 1 ккал.

полезные свойства и противопоказания зеленого чая

Полезные свойства чая каркаде

Каркаде – чудо-средство, обладающее широким спектром полезных свойств. Положительное воздействие сказывается на всем организме в целом. Среди наиболее заметных можно выделить следующие:

  1. Способность оказывать мочегонный эффект. Именно поэтому напиток каркаде применяют в роли вспомогательного элемента, если имеются проблемы с почками, печенью и желчевыводящими путями.
  2. Отвар из суданской розы хорошо снижает жар, дает отпор бактериям и борется со спазмами.
  3. Сок из свежих листьев гибискуса применяют для приготовления чайного напитка. Он способен нормализовать сбои в менструальном цикле.
  4. Корень уникального растения воздействует успокаивающе и послабляюще на организм.
  5. Из цветков суданской розы получается состав, являющийся мощным афродизиаком. Кроме того, он способен стимулировать снижение кровяного давления. Если систематически употреблять 3 чашки напитка в сутки, то удастся справиться с проблемой нестабильного артериального давления.
  6. Чудо-состав способен избавить от болевых ощущений в органах желудочно-кишечного тракта.
  7. Красный напиток успокаивает нервную систему, может снимать стрессы и решать проблему депрессии.
  8. Каркаде благоприятно сказывается на росте прядей, устраняет проблему перхоти и делает цвет волос несколько темнее.
  9. В составе напитка много витамина С, благодаря чему с инфекционными патологиями удается справиться легче и быстрее. Отлично противостоит простудам.
  10. Чай, заваренный из гибискуса, представляет собой сильный антиоксидант, который способен купировать развитие свободных радикалов, провоцирующих возникновение раковых опухолей.
  11. Чудо-снадобье полезно при похмелье и способно спасти от отравления алкогольной продукцией.
  12. Фруктовые кислоты, присутствующие в каркаде, улучшают обменные процессы, благодаря чему накопившийся жир испаряется быстрее.
  13. Каркаде разрешено употреблять пациентам, которые не понаслышке знают о таком диагнозе, как сахарный диабет. Напиток снижает содержание холестерина и триглицеридов в организме.
  14. Чай из суданской розы активно используется при процессах воспаления, в частности, полезен при лечении болей в горле, кашля, способствует выведению из легких мокроты.
  15. Чудодейственный напиток оказывает желчегонный эффект, помогает решить проблему отеков.
  16. Помогает устранить проблему запоров, обеспечивает мягкое очищение кишечника и выведение тяжелых солей из организма.
  17. Чай каркаде – тонизирующее средство, оказывающее общеукрепляющее воздействие, стимулирующее пищеварительные процессы и выполняющее роль природного антисептического средства.

польза и вред черного чая

Противопоказания чая каркаде

При желании разнообразить свой рацион чудодейственным напитком из суданской розы, нужно для начала убедиться в отсутствии противопоказаний. По утверждению медиков, если употреблять каркаде в небольших количествах, то он не принесет никакого вреда организму. Тем не менее, от такого чая должны отказаться следующие категории граждан:

  • пациенты, с поставленным диагнозом – гастрит с повышенной кислотностью;
  • страдающие язвой;
  • пациентам с нервным перенапряжением, бессонницей;
  • с патологиями, требующими употребления гормональных препаратов;
  • при мочекаменной и желчекаменной патологии;
  • в случаях развития аллергических реакций.

Правила заваривания чая каркаде

Чай каркаде принесет пользу только в том случае, если его заваривать правильно. Рецептов немало.

  1. Лепестки растения заливаются 200 граммами прохладной воды и настаиваются несколько часов. Лучше залить с вечера на всю ночь. Утром снадобье ставится на маленький огонь и кипятится в течение 3-5 минут. После процеживания чай готов к употреблению. Пить его можно и горячим, и холодным. При необходимости в напиток можно положить сахар.
  2. Можно лепестки сразу залить закипевшей водой. Подобный способ помогает получить насыщенный и крепкий напиток. Для заваривания берутся 1-3 чайные ложки сырья на 200 мл. кипятка. Какую именно дозировку использовать, каждый установит для себя сам, посредством измерения артериального давления после употребления определенного объема напитка.

Заваривать рекомендуется цельные лепестки гибискуса (измельченный порошок содержит немало мусора).

Пить чайный напиток можно с молоком. Таким способом удастся снизить кислотность продукта, и каркаде можно будет употреблять пациентам с кишечными патологиями.

польза и вред чая мате

Полезные советы для любителей чудодейственного чая

Любители отведать приятный и полезный напиток должны учитывать некоторые нюансы.

Первоначальное заваривание чая прохладной водой поможет сохранить в продукте наибольшее количество полезных веществ. Высокие температуры оказывают разрушающее воздействие на целебные свойства.

Чтобы напиток вышел вкусным, ароматным и полезным, настаиваться он должен не менее 1 часа.

Для заваривания напитка желательно использовать керамическую или стеклянную посуду. Также можно использовать фарфоровую емкость. Металлические сосуды не подойдут, испортится и цвет, и вкус чая.

Пользу можно получить только от натурального продукта. Использование различных ароматизаторов и искусственных подсластителей не лучшая компания напитку. Поэтому при выборе сырья предпочтение следует отдавать упаковкам, в которых цельные лепестки, а порошковые и пакетированные составы не брать.

Каркаде для похудения – миф или реальность

Вопрос, способен ли чай каркаде помочь избавиться от лишнего веса, волнует многих женщин, знающих о проблеме не понаслышке.

В современной науке имеются доказательства того факта, что каркаде помогает решить проблему с лишним весом.

Фазеоламин-ингибитор фермента амилазы кишечника входящий в состав сырья, блокирует углеводное поглощение. Углеводы не расщепляются и транзитом минуют кишечник, а это предупреждает гипергликемию.

Благодаря антиоксидантам чая метаболизм усиливается. Результат – снижение веса.

Следствием мочегонного эффекта выступает избавление от лишней жидкости, отеков. Объем тела при этом снижается.

Следствием антибактериального эффекта является снижение метеоризма. В совокупности с послабляющим воздействием уходят лишние кило.

100 грамм продукта содержат около 25-50 ккал. Такое количество сырья потребуется для приготовления целого ведра чая.

Очень интересно сочетание полезного напитка с имбирем и корицей. Эти продукты способны не просто подчеркнуть вкус гибискуса, но и усилить его влияние на обменные процессы, что для худеющих немаловажно.

Чай каркаде – полезный, вкусный напиток, обладающий целебными свойствами. Его обязательно должен включать в меню каждый человек. Однако важно помнить, что принести пользу организму состав способен только в том случае, если соблюдать норму, придерживаться дозировки.

польза и вред чая с мелиссой для организма

Видео: чем полезен чай каркаде

howtogetrid.ru

Чай каркаде при высоком давлении: полезные свойства и противопоказания

Полуферментированный листовой чай, обладающий сладковато-кислым вкусом и насыщенным бордовым цветом – каркаде. Представляет собой высушенные зрелые бутоны гибискуса. Напиток из них не теряет аромат и свойства при остывании. Можно пить охлаждённым, холодным, горячим. Допускается совместное употребление с мёдом, сахаром. Медицина признаёт пользу напитка при ряде недугов. Уместен чай каркаде при гипертонии, отсутствии аппетита, сердечно-сосудистых заболеваниях. Его советуют пить для повышения иммунитета.

Полезные свойства

Чай доказал свою эффективность в борьбе со следующими явлениями и состояниями:

  • Авитаминоз.
  • Мигрени.
  • Печёночная недостаточность.
  • Анемия.
  • Аллергия всех типов и форм.
  • Высокое давление (гипертония).
  • Алкогольная интоксикация.

Каркаде способствует нормализации обмена веществ. Ускоряет метаболизм, расценивается в качестве природного слабительного средства. Показан суданский чай лицам, у которых диагностировано нарушение секреторной функции желудка. Напитку приписываются мочегонные свойства.

Чайный напиток станет подспорьем при высоком давлении. Механизм действия:

  • Способствует укреплению капилляров.
  • Повышает эластичность и растяжимость сосудистых стенок.
  • Восстанавливает проницаемость стенок сосудов.
  • Препятствует образованию холестериновых бляшек.

Эффективность каркаде при повышенном давлении научно доказана. Результаты проявятся не сразу.

С целью нормализации АД придётся систематически употреблять напиток на протяжении 3 месяцев.

Именно столько длился эксперимент, в ходе которого были выявлены полезные свойства отвара из суданской розы. В среднем у участников опыта снизилось давление на 8 единиц.

Внимание! Выстраивать лечение гипертонии только на чае нецелесообразно. Каркаде не является прямым аналогом медикаментов. Рекомендуется принимать его в качестве поддерживающего средства при комплексной терапии недуга.

Имеет чай каркаде не только полезные свойства, но и противопоказания, что нужно учитывать, если собираетесь использовать его для нормализации высокого давления. С осторожностью следует прибегать к нему при обострении мочекаменной болезни и гастрите с повышенной кислотностью. Абсолютный отвод имеют дети до года и лица с индивидуальной непереносимостью продукта.

Чай каркаде имеет противопоказания

Форма выпуска и рекомендации по выбору

Польза пакетированных чаёв минимальна. Зачастую в такой упаковке продаются смеси. Процентное содержание розы или гибискуса в них невысокое. К тому же лепестки сильно измельчены. Размер сырья не позволит насладиться вкусом напитка в должной мере. Добиться оздоравливающего эффекта также не получится.

Рекомендуем покупать каркаде на развес. Если нет возможности посетить специализированную лавку, присмотритесь к фасованной продукции. Идеальный вариант – чай в прозрачной упаковке. Она позволит визуально оценить качество сырья.

Признак хорошего каркаде: отсутствие веточек, соцветий других оттенков, искрошившихся кусочков. На дне пакета не должно быть пылеобразных частиц, высевок. Такие включения абсолютно бесполезны. Заваривать из них напиток не стоит. Пригодны только крупные сухие лепестки. Максимальной пользой обладают нераспавшиеся бутоны.

Значение имеет страна-производитель. Достойного качества продукция у египетских, индийских и суданских фирм. Время сбора особой роли не играет. Главное, чтобы на упаковке не было указано, что каркаде получен путём купажирования. Термин применяется к смесям. Насторожить должна ароматизация. Вкус гибискуса и без того ярок. Он не нуждается в дополнительной аранжировке.

Как пить и заваривать?

Общие рекомендации — следующие.  Инструкция для получения напитка должного качества:

  • 4–5 бутонов или 2–3 ложки лепестков насыпать на дно кастрюли.
  • Залить цветки 0,5 литра чистой воды.
  • Прокипятить на медленном огне в течение 5–6 минут.

Допускается приготовление в заварнике. Этот способ отнимает больше времени. Напиток будет готов только через 3–4 часа. Однако есть любители, которые не соблюдают данное правило. Они пьют каркаде спустя 10 минут после погружения соцветий в кипяток.

Важно при заваривании каркаде не допускать соприкосновения чая с металлическими предметами

Внимание! При любом методе заваривания следует исключить соприкосновение чая с железными или стальными предметами.

Употребление в профилактических целях

Чтобы защитить себя от сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, следует ежедневно принимать 300–600 мл напитка. Продолжительность курса составляет 90 дней. Затем делается 2-недельный перерыв и повторяется цикл. В борьбе с высоким АД хорошо зарекомендовал себя горячий чай. Ежедневно выпивайте 2–3 чашки каркаде. Через несколько месяцев отметите улучшение.

Внимание! При продолжительном употреблении следует вести мониторинг уровня кислотности, так как каркаде способен повысить её.

Клинически не подтверждено, что чай каркаде повышает АД. В народе бытует мнение, что холодный напиток из зрелой розы всё же обладает подобными свойствами. Миф имеет под собой небольшое научное обоснование. Охлаждённые напитки гипотоникам показаны. С этой целью заваривают лепестки стандартным способом. Готовый отвар остужают, помещают в холодильник. В течение суток он будет пригоден к употреблению. Дольше хранить чай не рекомендуется. Если ждать времени нет, добавьте к свежему напитку несколько кусочков льда. Хоть такое питьё и не повышает давление, зато охлаждает. Чай придётся ко двору летом, так как отлично утоляет жажду.

Гипертония постепенно отступит, если пропить курс каркаде. Правда, не стоит отказываться от медикаментозной терапии. Только комплексный подход позволяет достичь наилучших результатов

ososudah.com

Чай каркаде повышает или понижает давление?

КАРДИОЛОГ ЛЕО БОКЕРИЯ О ГИПЕРТОНИИ

Главный кардиохирург Минздрава РФ заявляет: «Гипертония - это не приговор. Заболевание действительно опасное, но бороться с ним и можно и нужно. Наука шагнула вперед и появились лекарства, устраняющие причины развития гипертонии, а не только ее последствия.Достаточно всего лишь… Читать статью >>

Каркаде

Каркаде – чай, который изготавливается из цветка гибискуса, чайной розы выращенной в Индии. Напиток получается ярко – красного цвета за счёт заваривания его соцветий, а также он имеет нежный и приятный аромат. Мы привыкли называть его чаем, однако таковым он не является. Каркаде точнее было бы назвать травяным настоем. Он обладает эффективным средством в лечении многих заболеваний. В этой статье мы разберемся: чай каркаде повышает или понижает давление.

Свойства чая каркаде при давлении

Распространенным мнением считается, что каркаде повышает артериальное давление, а также является напитком, который тонизирует и очищает организм. Горячий чай используется как жаждоутоляющий напиток в жаркую погоду, а также широко используется холодным и по вкусу напоминает морс, в этом случае каркаде понижает давление.

Он обладает следующими полезными свойствами:

Состав каркаде

В состав красного чая входят множество полезных элементов, благодаря которым он понижает давление и приводит к следующим позитивным изменениям в организме человека:

  • Содержит Витамин Р. Витамин Р улучшает работу сосудов, делает их стенки более крепкими, очищает их изнутри, предотвращает образование бляшек, также улучшает работу сердца и приводит давление в норму
  • Оказывает значительное влияние на похудение. Лишний вес является страшнейшим врагом для ваших сосудов, при этом увеличивается нагрузка на сердце и происходят скачки давления
  • Чай обладает мочегонным эффектом. Благодаря этому он нормализуется работа почек, выводится лишняя жидкость, с которой уходят вредные вещества и это также способствует понижению давления
  • В напитке содержится лимонная кислота, которая улучшает сердечно – сосудистую деятельность организма, улучшает состав крови, положительно влияет на лейкоциты
  • Антоцианы делают сосуды более крепкими, снижается риск отеков сердца
  • Линолевая кислота в составе каркаде помогает снизить холестерин, тем самым снижается риск инфарктных и инсультных состояний
  • Чай способствует выводу токсинов, положительно сказывается на тонусе организма

Существует несколько расхожих мнений о том, как каркаде влияет на давление: холодный чай каркаде якобы понижает давление, а горячий чай, на оборот повышает давление, однако научные исследования доказывают, что никакой разницы здесь нет, так как он попадает в желудок одинаково теплым и понижает давление, несмотря на свою температуру. Чай каркаде является прекрасным натуральным и вкусным лекарственным средством от повышенного давления. Доказано, что постоянное употребление отвара гибискуса постепенно приводит артериальное давление в норму, убирает симптомы гипертонической болезни и способно понизить давление на 10-15%. Чай каркаде от давления необходимо пить по 2 кружки в день. Это поспособствует понижению давления, улучшению самочувствия, очищению организма, нормализации работы пищеварения.

ГИПЕРТОНИЯ И СКАЧКИ ДАВЛЕНИЯ - ОСТАНУТСЯ В ПРОШЛОМ!

Скачки давления каждый раз вызывают колоссальные перегрузки сердечной мышцы, которые рано или поздно заканчиваются остановкой сердца. Грубо говоря, каждый раз повышенное давление приводит к перегрузке сердца в 10-20 раз. Если говорить о финале развития болезни, то гипертония всегда приводит к одному и тому же итогу - к смерти. Впрочем, если выделять её именно как ключевую причину смерти человека, то это происходит в 89% случаев. То есть в 89% ситуаций гипертония завершается инфарктом или инсультом и смертью человека. При этом, если ещё 20-30 лет назад у больных с таким диагнозом был неплохой шанс прожить 10-20 лет, то сейчас приблизительно 2/3 (две трети) пациентов умирает в течение первых пяти лет развития болезни. Особенно страшен тот факт, что масса людей вообще не подозревают, что у них гипертония. И они упускают возможность что-то исправить, просто обрекая себя на гибель. В 2016 году, в Научно-практическом центре кардиологии и кардиохирургии, входящим в состав Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины успешно закончены клинические испытания препарата нового поколения, созданного для борьбы с гипертонией. Пресс служба института обнародовала следующее:Читать статью >>

Врачи говорят о том, что если употреблять в день хотя бы триста миллилитров красного чая, то риски возникновения гипертонии понизятся на сорок процентов.

Людям, страдающим гипотонией лучше не употреблять каркаде вообще. Если гипотоник выпьет пару кружек чая из гибискуса, его самочувствие может резко ухудшиться, появятся такие симптомы как: головокружение, слабость, обморок и другие неприятные последствия. Если же вы все таки решили побаловать себя красным чаем, необходимо сделать его покрепче и потеплее.

Как правильно выбирать и заваривать каркаде для понижения давления

При выборе каркаде необходимо обратить внимание на упаковку, она должна быть прозрачной, для того, чтобы вы смогли рассмотреть чайное сырье, также желательно выбирать чай с крупными лепестками гибискуса, без примесей мелкой крошки. Для того, чтобы в чае сохранялись полезные свойства и был более вкусным и полезным необходимо руководствоваться следующими правилами:

1. Чтобы вкус чая был более насыщенным, необходимо покупать крупнолистовой рассыпчатый чай, а не пакетизированный, тогда вероятность, что он сохранит свои полезные свойства, будет куда выше.

2. Возможно добавление других ягод или специй чтобы разнообразить вкус любимого чая и сделать его вкус необычным и вкусным.

3. Следует кипятить чай приблизительно пять минут, чтобы он не потерял свой цвет и свойства.

4. Для сохранения полезных свойств, его необходимо залить холодным кипятком и поставить отстояться.

Приготовить чай можно по-разному, при любом способе заваривания он сохранит свои полезные свойства и окажет положительное влияние на работу организма:

  • Залить соцветия холодным кипятком и оставить отстаиваться на некоторое время. Пропорция: 1 большая ложка на одну кружку воды
  • Цветки гибискуса засыпать в заварник и залить стаканом горячей воды (не кипятком!), оставить отстаиваться на несколько минут
  • Сначала залить соцветия холодным кипятком и дать отстояться, а затем подогреть настоянный отвар, как вариант чай можно не настаивать, а сразу подогреть

В чае каркаде есть как положительные так и отрицательные свойства, вот некоторые из них:

Чай каркаде благотворно влияет на мужское здоровье, он положительно влияет на работу почек у мужчин и повышает потенцию. Также чай из гибискуса отлично спасает от похмелья, очищая организм от алкоголя. Не меньшую пользу он приносит женскому организму: он снимает стресс, снижает вес и нормализует менструальный цикл. У этого чая много поклонников из-за его приятного и терпкого вкуса, а также широкого благотворного влияния на организм в целом. Даже если вам очень нравится этот чудесный напиток, старайтесь соблюдать меру в его использовании и будьте здоровы!

Можно ли вылечить гипертонию? Рекомендуем прочесть интервью Лео Бокерия, советского и российского врача-кардиохирурга, о современных методах лечения гипертонии... Читать статью >>

davleniegood.ru

Каркаде польза и вред

Свойства каркаде

Дамы, здравствуйте. Не всё то чай, что заваривается. Сегодня поговорим о красном, невероятной красоты чае со странным названием каркаде.

Каркаде  - это не чай в привычном для нас понимании. Лучше назвать его настоем растения, которое называется гибискус, мальва или суданская роза.

Один из его видов выращивают и пьют, как чай, в Египте. Следы этого растения обнаружили в египетских гробницах фараонов. Так что родина каркаде — Египет.

В наше время каждая третья скандинавская семья покупает этот напиток. По сути каркаде — настой из суданской розы.

Каркаде польза

Насыщенный красный, багровый, почти чёрный цвет каркаде говорит о том, что антоцианов — веществ, которые придают ему эту окраску, огромное количество. Все овощи, ягоды и фрукты, даже осенние, багрового цвета листья имеют красную окраску именно благодаря наличию антоцианов. На наличии антоцианов и основаны положительные качества каркаде.

1. Расширяет сосуды и удерживает нормальное давление. Это главная функция каркаде.

data-ad-layout="in-article"data-ad-format="fluid"data-ad-client="ca-pub-3118074465787733"data-ad-slot="2289973880">

Оказалось, каркаде снижает артериальное давление, чем помогает людям, страдающим артериальной гипертензией поддерживать артериальное давление на правильном уровне.

2. Даёт мягкий диуретический эффект, то есть усиливает мочеотделение (мочегонное средство), что тоже влияет на высоту давления.

3. В нём содержится рутин — вещество, которое влияет на проницаемость наших капилляров, то есть улучшает прочность наших капилляров, не даёт им пропускать элементы нашей крови наружу.

4. Есть в каркаде и микроэлементы: натрий, калий.

5. Антоцианы, которые придают каркаде такую мощную окраску, дают противораковый эффект.

Вообще, в природе антоцианы являются веществами, которые защищают собственные растения от вредных воздействий среды.

6. В нём много фруктовых кислот. Именно ими, а не витамином C обусловлен кислый вкус напитка. Хотя витамин C также присутствует.

7. Употребление этого напитка летом, когда в жару не хочется есть мяса, позволяет балансировать амино-кислотный состав.

Как выбрать чай каркаде

Хорошо, когда листья каркаде минимально изломаны, то есть лепестки и соцветия почти целые. Это важно, потому что это говорит о том, что вы видите именно каркаде. В случае мелких листьев вы не сможете догадаться, что вам подсунули.

Запомните! Цвет должен быть тёмно-бордовым.

Если цветки розовые (как на фото), значит либо гибискус рано собрали, либо неправильно высушили.

Иногда лепестки гибискуса могут достигать длины 5-10 см в сушёном виде.

Как хранить каркаде

Как и многие продукты, хранить каркаде советуем в керамической с герметичной крышкой посуде.

Свет попадать не должен: храним в темноте.

В этом случае каркаде будет храниться 3 года, совершенно не теряя своих качеств.

Как заваривать чай каркаде

После 600 все нужные нам вещества разрушаются, поэтому заваривание горячим способом каркаде даёт вкусный напиток, но бесполезный с точки зрения пользы.

Приготавливать чай каркаде лучше в стеклянном или фарфоровом чайнике: в железных может появиться горьковатый привкус.

Примерная пропорция при заваривании: одна чайная ложка на стакан или одна на двухпорционный чайник.

Один из полезнейших способов приготовления: способ максимальной экстракции веществ из лепестков, используют в Африке. Это не заваривание, а настаивание в холодной воде. В Судане кладут каркаде в посуду с холодной водой на сутки. Через день получаем насыщенный ярко-красный, кислый со всеми полезными свойствами настой. Вкус его будет мягче.

Часто в настой насыпают мелко нарезанные яблочки для вкуса.

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.

Вы можете почитать ещё эти статьи:

lady-21vek.ru


Смотрите также